Користь ацидофіліну для організму. Протипоказання до вживання кисломолочного продукту

Ацидофілін є корисним напоєм, який необхідно вживати для підтримки і зміцнення здоров'я. Цей дієтичний кисломолочний продукт рекомендується включити в свій раціон всім прихильникам здорового харчування. Протипоказань зовсім небагато, що є незаперечним плюсом.

Що собою являє ацидофілін

Кисломолочну культуру під назвою ацидофілін отримали більше ста років тому. Корисні властивості бактерії навіть перевершили болгарську паличку, яку використовували у виробництві йогурту та інших кисломолочних продуктів. На сьогоднішній день не так просто знайти ацидофілін на прилавках магазину. Цей густий білий напій отримують шляхом додавання ацидофільної палички в молоко. Також у закваску додають кефірний грибок, стрептококи, молочні дріжджі. Всі ці компоненти в сукупності пояснюють, чому ацидофілін такий корисний для здоров'я.

Чим ацидофілін відрізняється від кефіру? Переважно різниця в бактеріях. Також відрізняється і смак продуктів. Кефір є більш кислим, а ацидофілін часто змішується з цукром, тому він більш приємний на смак. Також у напій додають фруктові шматочки, ягоди, різноманітні сиропи.

Чистий ацидофілін має низьку калорійність, що особливо важливо для тих, хто прагне схуднути або дотримується лікувальної дієти. Найголовнішою гідністю напою є цінна ацидофільна паличка, яка якийсь час виживає в кислому середовищі шлунка і виділяє лізин і ряд антибіотичних компонентів. У продукті дуже багато вітамінів, в тому числі і рідкісних. Це аскорбінова кислота, біотин, вітаміни В, РР, А. Радує і мінеральний склад: кальцій, мідь, селен, калій, залізо, фосфор, йод, сірка, магній та інші. Також є білки, вуглеводи, органічні кислоти і цукру. У кожної з цих речовин унікальні і цінні властивості для здоров'я. Офіційна медицина навіть прирівняла ацидофілін до ліків.

Лактоза може повністю розщеплюватися тільки в організмі немовлят. Коров'яче молоко для дорослих є «важким». Потрапивши в шлунок, воно затримується там на тривалий період, провокуючи бродіння і гнилісні процеси. Особливо при вживанні зі свіжим хлібом з пшениці. Шлунок повинен інтенсивно виробляти сік і кислоту для розщеплення того, що там накопичилося. В результаті це призводить до гастритів, виразки та інших захворювань. Ацидофілін же є вже сквашеним молоком з розщепленою лактозою. Потрапивши в організм, проблем з перетравлюванням не буде. Напій чудово засвоюється, для нього не потрібна велика кількість шлункового соку. А корисні якості молока залишаються. Даний продукт не буде викликати відторгнення навіть у тих, у кого виражена непереносимість лактози.

Користь ацидофіліну для організму

Напій дійсно дуже корисний для здоров'я і допомагає запобігти різним недугам, що особливо стосуються травної системи. Ще один цікавий факт, це допомога при сонячних опіках. Ацидофільна паличка буде проникати в шкіру і не дасть розвиватися бактеріям.

Корисні властивості ацидофіліну включають:

• очищення організму;
• поліпшення травлення;
• насичення організму корисними мікроелементами;
• відновлення секреції шлункового соку;
• сприяє нормалізації дефекації;
• зміцнення імунної системи;
• боротьба з патогенними організмами;
• допомагає поліпшити стан волосся, нігтів і шкіри;
• нормалізує мікрофлору кишечника після вживання антибіотиків;
• захищає від раннього старіння;
• сприяє прискоренню регенеративних процесів;
• поліпшення обміну речовин;
• допомагає позбутися зайвої ваги;
• зменшує період реабілітації після хірургічних втручань і травм.

Користь ацидофіліну незаперечна для дітей, дорослих, вагітних жінок і спортсменів. Рекомендується включати цей напій в дитячий раціон, оскільки він сприяє нормалізації роботи ЖКТ, відновленню апетиту, поповнює організм солідною порцією білка і мікроелементів, які важливі для кісток. Підліткам же допомагає очистити шкіру і позбутися прищів та інших запалень. Бажано вживати цей цінний продукт під час вагітності та лактації. Крім того, що в ньому міститися корисні речовини, які важливі під час виношування плоду, ацидофілін допомагає вирішити проблему запорів і тяжкості в шлунку, коли не можна приймати слабкі. Також він знімає симптоми токсикозу.

Дівчатам, які вживають антибіотики, корисно пити щодня по одній склянці ацидофіліну для запобігання порушення мікрофлори вологолища. Продукт сприяє поліпшенню стану шкіри в період менструації, перешкоджаючи виникненню прищів і вугрів. А мінерали та вітаміни, які входять до складу напою, допомагають зберегти здоров'я жіночої репродуктивної системи.

Важлива користь ацидофіліну і в дієтології. Цей кисломолочний продукт є у складі різних дієтичних систем. По-перше, у нього не висока калорійність. По-друге, напій нормалізує апетит і покращує обмінні процеси в організмі. Тому допомагає позбутися зайвої ваги і очищає ЖКТ. Вживати ацидофілін можна не тільки як напій, але і використовувати як заправку для салатів і супів.

Протипоказання і шкода ацидофіліну

Шкоди в ацидофіліна практично немає. Його можна вживати навіть маленьким дітям. Але в усьому потрібно дотримуватися міри. Якщо пити більше двох літрів цього кисломолочного продукту на добу, може підвищитися кислотність шлунка, що призведе до дискомфорту в животі і зжозі. Також може виникнути діарея.

Бувають рідкісні випадки, коли у людини може бути непереносимість на даний напій, або алергічна реакція на ацидофілін. Це може проявляти у вигляді зуду, крапивниці, почервоніння кожного покриву. Все це швидко пройде, досить перестати вживати продукт.

Якщо є виразка, гастрит або інше захворювання з підвищеною кислотністю, потрібно вживати ацидофілін маленькими порціями. А в період загострення краще від нього відмовитися. Важливо стежити, щоб продукт був свіжим, інакше можна отруїтися. Він повинен стояти не більше 72 годин. Шкода ацидофіліну мінімальна, порівняно з його величезною користю для організму.

Як приготувати ацидофілін вдома

Для приготування цього корисного продукту в домашніх умовах буде потрібно молоко і якісна ацидофільна закваска, яка повинна бути свіжою. Її можна придбати в аптеці. Термін зберігання - п'ять днів. На літр молока потрібно п'ять грамів закваски. Молоко пастеризується півгодини при температурі дев'яносто градусів, воно не повинно закипіти. Далі рідину потрібно охолодити до сорока градусів і додати закваску. Ємність укутати чимось теплим і залишити на дванадцять годин. Зберігати готовий продукт слід не більше трьох діб у холодильнику. Вживати напій можна з фруктами, хлібом, овочами. Або приготувати на його основі смачний ягідний коктейль. Деяку частину напою можна зберегти, щоб використовувати як основу для наступної порції.

Ацидофілін є корисним і смачним продуктом, який нормалізує обмін речовин, відновлює імунітет і покращує роботу кожної системи організму.