Рецепти співусів для шаурми

Я вирішила спробувати щось новеньке. Сказано - зроблено. І я почала готувати шаурму. Або правильно говорити шаверму? Гаразд, не в назві суть. Вся суть (вірніше - смак) в соусі.

Перечитуючи безліч рецептів шаурми, я переконалася, що у кожної господині свої секрети в приготуванні цієї чудової закуски. Думаю, у мене вони теж з'являться. А поки що я перебуваю в пошуках ідеального соусу.
В оригінальній арабській страві, яку зробили швидким (і далеко не завжди безпечним) перекусом вуличні торговці, використовується всього два види соусів. Це білий часниковий і гострий томатний. Але хто сказав, що з іншими підливками шаурма стане не такою смачною,

виявляється багато широко відомих соусів (майонез, бешамель, гуакамоле тощо) добре відтіняють смак усіх складових шаурми. А вже якщо на їх основі приготувати новий соус, з яскравими нотками перчика чили або часнику, можна прослити кулінарним гуру в колі друзів,

ця ідея мені сподобалася, а тому я зібрала добірку з 15 різних рецептів і має намір спробувати їх всі. Через 2-3 тижні до мене нагрянуть з візитом близькі друзі, і я хочу до того часу мати в запасі такий рецепт соусу, який і королю подати не соромно.

Отже, який із соусів сподобався вам?