Як маринувати помідори. Секрети для молодих господарів

Знаєте, що зберігається в нашій родині найгірше? Ні,
вони не вибухають і іншим чином не псуються, але вони безжально з'їдаються, причому з'їдаються зі швидкістю світла. Ну самі уявіть: холодний зимовий день, сковорідечка смаженої картоплі... Тут гріх не відкрити баночку консервації, турботливо приготованою улюбленою мамою або свекрухою! І вся ця справа разом з'їсти, радісно урчу! Найчастіше під руку потрапляють банки з помідорами. Ну гаразд, зізнаюся, не попадаються, а методично вишукуються в надрах комори

. Цього року ситуація докорінно змінилася! «Досить сподіватися тільки на моїх рідних і коханих!» - подумала я і зібралася закрити пару баночок самостійно. Але ні, це далеко не перший мій досвід. Років у 12-13, прочитавши книгу про школу молодих господарок, я надихнулася її ідеями, ну і само собою рецептами, і взяла і закрила 3 трилітрові банки пікулів - дрібних овочів. З'їлися вони добре, швидко і радісно. Мама пишалася не передати як, однак я, взявши чергову кулінарну висоту, до цієї теми вже протягом багатьох років неповернулася

. Ну що ж, прийшла пора знову зануритися в процес домашнього консервування! Але оскільки до всіх справ я намагаюся підходити відповідально, то цього разу, перш ніж взятися за справу, я вивчила всю доступну мені з цього питання літературу. І ось які секрети маринування помідорів знайшла.