Дріжджовий пиріг з морквою

А ви знаєте як спекти звичайний морквяний пиріг та так, щоб він був з вишуканим смаком, до того ж красивим і ошатним? Літо - саме час для таких пирогів, втім, цей пиріг всесезонний.

Опис приготування:

Спекти пиріг з морквою дуже просто, якщо слідувати покроковим рекомендаціям до рецепту. Вносьте свої «нотки» в цей пиріг - це можуть бути родзинки, горіхи, кориця, якісь інші смаки і аромати, пиріг від цього буде мати тільки ваш оригінальний вид і смак.

Призначення: На півдникОсновний
інгредієнт:Овочі/Морква/Тісто/Дріжджова тістоБлюдо
:Випічка/Пироги

Інгредієнти:

• Борошно - 400 Грам
• Яйце - 1,5 Штуки (1 яйце - в тісто, 1 жовток - для мастила перед випічкою)
• Дріжджі - 20 Грам (свіжі, пресовані)
• Сіль - 1 Чайна ложка (0,5 ч. л. - в тісто, 1 тріска - в начинку)
• Цукор - 100 Грам (2 ст.л. - в тісто, інше - в начинку)
• Молоко - 160 Грам (135 грам - у тісто, 25 грам - для змащення перед випічкою)
• Вода - 25 Грам
• Маргарин - 40 Грам
• Олія рослинна - 20 Грам
• Ванілін - 1 Штука (пакетик, у начинку)
• Масло вершкове - 50 Грам (в начинку)
• Морква - 500 Грам
• Ром - 1 Чайна ложка (в начинку)

Кількість порцій: 6-8

Як приготувати «» Дріжджовий пиріг з морквою «»

Підготуйте всі інгредієнти.

Для опари змішайте теплу воду, молоко, 1 ст. ложку цукру і 1 ст. ложку борошна, залиште на 15 хвилин.

Змішайте в окремій мисці яйце, сіль, розтоплений маргарин і 1 ст. ложку цукру.

Додайте яєчну суміш до опари.

Просійте борошно, замістіть тісто.

До тесту додайте олію і втрутіть її до повного з'єднання з тестом, поставте в тепле місце для бродіння на 1,5 години.

Моркву натріть на терці, покладіть у сковороду вершкове масло, моркву, ванілін, тріску солі та цукор, що залишився.

Загасіть моркву до напівготовності, в кінці додайте чайну ложку рома (ром - інгредієнт не обов'язковий, але він надає начинці шикарну нотку).

Робочу поверхню столу припиліть борошном, викладіть тісто і розділіть його на 2 нерівні частини.

Розкатайте в пласт більшу частину тесту, перекладіть на аркуш для випічки, зробіть невеликі бортики.

Викладіть начинку, розрівняйте по всій поверхні.

Розкатайте другу частину тесту, якщо є візерунковий валик, нанесіть їм на тісто насічки, якщо валика немає, то можна просто зробити проколи виделкою, але вже потім, на пирозі.

Уложите верхнюю часть теста, оформите красиво края с помощью конца вилки, поджимая пальцем и вилкой в виде волн.

Збовтайте яєчний жовток зі столовою ложкою молока.

Змажте пиріг перед випічкою сумішшю жовтка і молока, випікайте при температурі 180 градусів приблизно 30 хвилин.

Пиріг вийшов ошатним і дуже смачним, а завдяки додаванню рома, начинка набула надзвичайно вишуканого смаку. Ставте чайник і кличте до столу своїх рідних!