Фінік плід якого дерева

Зміст

Назва [правити | правити код]

У просторіччі фініками можуть називати деякі інші рослини або їх плоди, що не мають відношення до фінікових пальмів. Наприклад, рослина Зізіфус справжня (Ziziphus jujuba) з сімейства крушинових можуть називати «китайським фініком», що з ботанічної точки зору помилково.

Врожайність [правити | правити код]

На четвертий рік дерева плодоносять, але перший вихід товарної продукції досягається після 5 - 6 років, отримують по 8 - 10 кг з дерева. У 13 років врожайність становить 60 - 80 кг з дерева. На поліпшених сортах і плантаціях з підвищеною щільністю посадки можливі врожаї 100 - 150 кг з дерева при валовому зборі 11 - 17 тонн/га. Середній світовий валовий збір становить 5 тонн/га. Фінікова пальма приносить високі врожаї протягом 60 - 80 років.

Корисні властивості [правити | правити код]

Фініки, як і інші сухофрукти, - висококалорійний продукт [1] [2]. Енергетична цінність фініків - понад 200 ккал на 100 г (за різними даними - від 220 до 300 ккал).

Вживання фініків корисне при серцево-судинних захворюваннях, під час простудних захворювань, а також сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту [1].

Існує міська легенда, що весь комплекс речовин, необхідних для повноцінного харчування людини, міститься у фініках. У ряді сказань і легенд повідомляється про випадки харчування людей тільки фініками і водою протягом декількох років. [3]

Фініки є рекордсменом за рівнем глікемічного індексу. З цієї причини люди з проблемою цукрового діабету повинні обмежувати вживання даного продукту.

Історія [правити | правити код]

Фініки протягом тисячоліть залишаються одним з основних видів їжі в країнах Близького Сходу і Північної Африки. В Індії переконані, що першими фінікову пальму одомашнили носії індської цивілізації. Більшість вчених схильні вважати батьківщиною фінікових Месопотамію, де виявлено свідчення обробки цього дерева за 4 тис. років до н. е.

Через високу врожайність фінікової пальми, здатної приносити протягом щонайменше 60 років півцентнера плодів щорічно, фініки були одним з найдоступніших видів їжі у жителів Стародавнього Сходу. Фінікову пальму часто зображували на стінах храмів Вавилонії та Ассирії. У Стародавньому Єгипті фініки використовувалися як сировина для виробництва вина.

Фініки неодноразово згадуються в текстах різних писань, наприклад, у Біблії та Корані [3]. Сушові фініки можуть служити джерелом їжі в тривалих походах. Відлюдна в пустелі, фініками харчувався святий Онуфрій.

Виробники [правити | правити код]

Найбільші виробники фініків за даними ФАО на 2017 рік [4].

Про користь і шкоду фініків - на сході складені легенди, але чи так це насправді? Спробуємо розібратися, що ж таке фініки.

Фініки - їстівні плоди фінікової пальми. Родом рослина з тропічних спекотних країн, а якщо бути точніше, то з території Саудівської Аравії, Єгипту, Тунісу і Марокко.

До нас плоди цієї пальми доходять вже у вигляді сухофрукту. У такому ж вигляді його вживають і в мусульманському світі, вважаючи корисним ласощем і замінюючи їм цукерки.

Де і як ростуть?

Батьківщиною фінікової пальми прийнято вважати території Саудівської Аравії, Єгипту, Тунісу і Марокко, де виявлені свідчення обробки цього дерева за 4 тис. років до н. е., хоча індійці, наприклад, переконані, що саме їх предки першими відкрили і одомашнили це дерево. У країнах Стародавнього Сходу фініки були мало не основним видом їжі. Дерево це зростає як мінімум 60 років, і щороку приносить рясний урожай. У Стародавньому Єгипті з плодів цієї пальми виробляли алкогольний напій.

В даний час лідером з виробництва та експорту фініків є Саудівська Аравія. Ненабагато від неї відстали Ірак і Іран, Єгипет, Бахрейн і Алжир, Арабські Емірати, Сирія і Туніс. Навіть у США зараз можна зустріти дерева фінікової пальми. Наприклад, у штаті Каліфорнія. Також це дерево зустрічається в Мексиці та Австралії.

Повноцінний урожай з фінікової пальми можна збирати на 5-6 рік зростання. З кожного дерева можна зібрати до 80 кг плодів. Існують також поліпшені сорти, які приносять і 150 кг з дерева.

Користь і шкода фініків

Фініки абсолютно справедливо вважаються виключно корисним ласощем. На відміну від звичних нам цукерок, вони зміцнюють, а не руйнують десни і зуби. Вважається, що людина може прожити кілька місяців, харчуючись тільки цими сухофруктами, не позбавляючи себе при цьому життєво важливих вітамінів і мінералів. Не дарма йому дали назву «хліб пустелі». До речі, фініки, на відміну від інших сухофруктів, не піддаються обробці сірчаної кислотою, що теж говорить на їх користь.

Якщо говорити про вітаміни, то в цих плодах багато вітамінів А, С, В, а також ніацин і пантотенова кислота. Саме ці речовини допомагають зміцнювати шкіру і волосся, позитивно впливають на зір і печінку. І для серця фініки теж не марні - за рахунок вмісту калію і магнію вони показані для профілактики серцевих захворювань.

Крім того, ці сухофрукти виключно багаті харчовими волокнами, а це означає, що вони допомагають травленню, знімають рівень холестерину і стабілізують рівень цукру в крові.

Всі ми чули і про користь антиоксидантів. Так от, у сушених фініках найбільша концентрація цих речовин з усіх сухофруктів.

Зрозуміло, що без своєчасної порції фініків ваше здоров'я не занепаде, але користь цих плодів визнають навіть медики. Так, за словами працівників здоров'я, ці сухофрукти не служать передавачами небезпечних бактерій або паразитів і навіть навпаки, борються зі шкідливими мікробами, наприклад, амебою, особливо при прийомі натощак. Фініки включаються в меню космонавтів, як корисна їжа і ліки.

Вагітним і жінкам, що годують, фініки показані як корисна підтримка здоров'ю.

Відома маса лікувальних рецептів. Як то: для подовження ресниць радять підводити очі перед сном порошком з перемолотих і спалених фініків. Для позбавлення від дистрофії - частіше пити відвар з рису з фініками. При нервових хворобах показано просто їх їсти, запиваючи молоком. Перед парою фініки-грецький горіх відступлять виснаження і худоба, а припарки з фінікового цукру ефективні при м'язових болях.

Оптимальною добовою дозою вважається 10-15 штук плодів. І це все не рахуючи того, що вони просто смачні і вже одне це здатне підняти настрій і відігнати депресію. Також зазначимо, що найкориснішими вважаються фрукти з кісточкою.

Про будь-які застереження в застосуванні фініків досі не відомо, вони корисні абсолютно всім, за винятком людей, які страждають на цукровий діабет. Недарма люди, які живуть у пустелі, називають фініки хлібом, вони стверджують, що навіть якщо цілий місяць харчуватися тільки фініками і водою, шкода для організму буде мінімальною.

Як вибрати

Щоб не помилитися у виборі, достатньо оглянути сухофрукт уважно. Шкіряка його повинна бути сухою і темною, з зморшками. Якщо плоди світлі, це означає, що вони не дозріли. Зморшок на шкірці не повинно бути занадто багато - це говорить про пересушений продукт.

Ніяких сторонніх нальотів або утворень - цукру, цвілі, на шкірці бути також не повинно. І, зрозуміло, фрукт повинен бути цілим.

Сортів фініків надзвичайно багато. Скажімо, є сорт деглет нур, який приходить до нас з Алжиру, або пальчикові - їх ще називають меджул.

Калорійність

Глікемічний індекс цього фрукту досить високий - вони, можна сказати, є рекордсменами в цьому плані. На 100 гр продукту припадає аж 300 кКал. Тому їх не рекомендують включати в раціон хворих на цукровий діабет і що борються із зайвою вагою.

За свідченням багатьох фахівців дієтологів, фініки нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту і корисні для роботи серця. Оскільки це все-таки фрукт, то містить і вітамін С, а значить, показаний для профілактики застуди.

І, звичайно, не будемо забувати про те, що все добре в міру. Безконтрольне споживання може призвести до розвитку цукрового діабету, оскільки цей фрукт, як вже говорилося, замінює цукерки, і, отже, містить багато цукру.

Не варто включати в меню фініки і тим, хто страждає непереносимістю фруктози. Результатом прийому в цьому випадку стане діарея, гази і здуття живота.

А ось в дієту для худіючих цей корисний продукт можна включати тільки в тому випадку, якщо ви зможете контролювати кількість калорій.

Отже, якщо вживати цей корисний продукт в міру і з розумом, це принесе вам тільки користь і поліпшить ваше здоров'я і самопочуття.

Фото фініків Фінікових пальм у світі налічують за різними даними від 14 до 17 різновидів, а ось сортів цього фрукту більше тисячі. Фініковими плодами захоплюються дієтологи, лікарі і звичайні люди. Дізнайтеся разом з нами, що фіник за фрукт, як він рятує від спеки, голоду і нестачі корисних речовин людини і тварин протягом декількох тисячоліть.

Особливі риси фінікового дерева: зовнішність та агротехніка

Фінікове дерево належить до сімейству пальмових. Воно воліє посушливі ґрунти і місцевості з невисокою вологістю і високою температурою.

В іншому фініки, як і саме дерево, не можна назвати занадто примхливим. Воно спокійно росте і розвивається на лужних грунтах. Фінікові пальми можна поливати морською водою. Вони є хорошими сусідами для інших дерев, утворює з ними симбіотичний зв'язок. Зростання фінікової пальми може досягати 21-25 метрів у висоту, а крона добре вкриває від спеки людей і тварин.

Плоди цього дерева з'являються на четвертий рік зростання, а в 5-6 років вже досягають звання товарної продукції. З одного дерева, яке плодоносить близько 60-75 років, можна зняти від 60 до 150 кг фініків на рік.