Рижик і рижик хибний. Вигляд

Мікоризу утворює з дорослими березами. Віддає перевагу в якості місць проживання змішані та листяні ліси.

Ірина Селютіна (Біолог):

Зустрічаються хвилюшки рожеві на півночі лісової зони. Збір проходить з кінця липня до жовтня. У плодовому тілі міститься токсин, який у разі недостатньої термообробки може викликати роздратування слизових і розлад шлунка. Для засолу особливо цінуються молоді гриби, або «завитки» з діаметром капелюшка не більше 3-4 см.

Також її можна сплутати з хвилянкою білою, яка відрізняється білуватим капелюшком і меншим її діаметром. Рижик справжній і рижик ялиновий мають сік помаранчевого кольору, а у хвилюшки рожевий він білий.

З чим можна переплутати рудики. Бліда поганка

Вкрай отруйний гриб з роду мьогорів. До смерті дорослої людини може призвести вживання навіть чверті її капелюшка. Яд аманітин, що міститься в поганках, не втрачає своєї токсичності при будь-якій обробці: сушці, засолці, тривалому варінню або смаженні.

Плодове тіло у молодих екземплярів яйцевидне, капелюшок 5 - 15 см, сірува або оливкова (зеленувата). Потім стає напівкульозною або плоскою. М'якоть біла. Ніжка в довжину 8 -16 і в діаметрі 1,0 - 2,5 см з утовщенням у підставі.

Бліді поганки найчастіше плутають з шампіньйонами, рідше з сироїжками. З рудиками їх сплутати важко. Помилка може статися, коли купують на стихійних ринках гриби, зрізані по самий капелюшок.

Дві характерні ознаки отруйного екземпляра:

• наявність кільця (волана, спідниці) під капелюшком;
• присутність вольви. Вольва, інша назва - покривала, це залишки плівки, яка захищала грибне тіло в землі. Тому вона частково перебуває в ґрунті, лише виступаючи на поверхню біля основи ніжки.

Розповідь про рижики. Загальний опис

Гриб рижик має майже плаский капелюшок діаметром до 15 сантиметрів. Посередині вона злегка вдавлена, а краї її загорнуті вниз. У процесі зростання капелюшок розпрямляється і стає воронковидним. Колір її може бути рудим, світло-помаранчевим, синювато-зеленим і навіть червоним. Шкіряка гладка, клейка і волога.

Рижик - назва групи різних видів грибів, що належать до роду млечник. Відрізняються вони від інших грибів жовтувато-рожевої або червонувато-помаранчевої фарбою і наявністю чумацького соку, теж жовтувато-червонуватого відтінку.

Платівки жовто-помаранчевого відтінку більшою мірою приросли до ніжки, часті або виїмчасті, слабо-спадні, вузькі та іноді розгалужені. При натисканні на них стають зеленими. Товщина ніжки становить 2 см, довжина - 9 см. За структурою і формою вона ламка, порожня, рівна і циліндрична. Деякі з різновидів рудиків у багатьох країнах світу високо цінуються і вважаються делікатесами. На смак гриб солодкуватий, трохи гострий і з запахом смоли.

Як відрізнити рижик від свинушки. Чим відрізняються їстівні рудики від помилкових бурштинових млечників (з фото)

Як виглядають лже рижики, які в народі називають бурштиновим млечником? Запах цього плодового тіла нагадує цикорій, а на капелюшки є невеликий бугорок. М'якоть має жовтуватий відтінок, а поверхня всього плодового тіла червона з шовковим блиском. Варто сказати, що бурштиновий млечник відноситься до слабо отруйних плодових тіл. Тому, зверніть увагу на подальші фото помилкових грибів рижиків, як відрізнити їх від справжніх видів за іншими характеристиками.

Помилкові рижики дійсно дуже схожі зі справжніми, які називають червоними. Діаметр капелюшка іноді становить близько 15 см, при надломі відразу видно жовту м'якоть. Це найважливіше на відміну від їстівного виду. Тому відразу звертайте увагу на чумацький сік і його колір. Білий колір чумацької рідини ніколи не змінює свій відтінок при зіткненні з повітрям.

Фото помилкових і їстівних рижиків допоможуть грибникам-початківцям уникнути плутанини і зрізати в свої кошики тільки справжні види.

Досить часто на капелюшку помилкового рижика концентричні зони повністю відсутні. При дотику до платівок помилкового гриба видно темно-коричневий колір, який потім набуває зеленуватий відтінок. Аромат і смак помилкових рижиків приємні і не викликають побоювань.

Ще кілька фото, що показують, як виглядають помилкові гриби рижики:

Докладний опис і фото того, чи бувають помилкові рудики, допоможуть відповідально підходити до збору грибів. Адже отруєння цими видами все ж трапляються. Перші ознаки: біль у животі, блювота, діарея і підвищена температура. Тому при отруєнні потрібно напоїти потерпілого великою кількістю води (не менше 1 л) і викликати швидку допомогу.