Варіанти використання цедру лимона на кухні

У сезон застуд і вірусних захворювань лимони і апельсини вважаються кращими «друзями» людини. Вони підтримують природний захист організму і борються з сезонними хворобами. Тому практично в кожному будинку цей продукт завжди в достатку. З'їдаючи плід, як правило, цедру ми відправляємо в сміттєве відро. Адже її можна вдало застосувати в побуті.

@healthline.com

Як використовувати лимонну цедру в кулінарії?

Багато хто не знає, але саме в шкірці зосереджена найбільша кількість мінеральних речовин і вітамінів. Кальцій, калій, вітамін С і клітковина - цих компонентів у достатку міститься в шкірці цитруса.

Якщо ви дуже хочете використовувати її в готовці, але поки не зрозуміли, де вона може стати в нагоді, натріть її на дрібній тірці і заморозьте невеликими порціями.

Надалі заморожений продукт додають у м'ясні страви та десерти. Вона надає особливу пікантність і робить смак більш насиченим. Також продукт включають до складу трав'яного чаю домашнього виробництва.

Пропонується приготувати зі шкірки цукати. Для цього тонкий шар цедри без білого прошарку знімають з лимона або апельсина, засипають у каструлю і заливають водою. Потім ставлять посуд на вогонь і чекають закипання. Кип'ятити не більше 30 секунд, після цього відкинути на паперову серветку і ретельно просушити. Для солодкого смаку пропонуємо пасерувати зварену шкірку в цукровому сиропі і знову дати охолонути.

@businessinsider.com

Також допускається зробити пряну сіль з сумішшю перців і цедрою лимона. Для цього продукт з чотирьох плодів змішують з пряністю і подрібнюють в блендері. Додають у морську сіль і засипають у герметичну банку. Відмінне доповнення до м'ясних і рибних стравах.

Аналогічно допускається зробити лимонний цукор.

Крім того, цедру використовують для таких завдань:

• наполягання рослинних олій - воно набуде пікантних ноток цитрусу;
• змішування з вершковим маслом і пряностями - приємне доповнення до тостів;
• в кубиках льоду - відмінний спосіб прикрасити домашні коктейлі;
• настоянки та спиртні напої.

Це лише невеликий список варіантів застосування лимонної та апельсинової шкірки в кулінарії.

@daringgourmet.com

Як використовувати цедру цитрусових на кухні?

Перше, що спадає на думку - виготовлення чистячого складу, яке застосовується по всьому будинку. Для цього шкірку засипають в чисту пляшку і заливають столовим оцтом. Будь-які плями і забруднення, в тому числі жирні потіки, не встоять перед подібним засобом. Ефективно в прибиранні будинку.

Час наполягання - 2 тижні.

Свіжі кірки лимона, акуратно покладені на полиці холодильника, допоможуть позбутися неприємних запахів у побутовому приладі. Цитрусовий аромат можна сконцентрувати і біля сміттєвого контейнера, якщо залишити трохи цедри в ящику, де стоїть відро.

Корки лимона і апельсина використовують як губку при знятті невеликого шару вапняного нальоту. Протріть краї мушлі або посуд, який ви постійно використовуєте. Вона заблищить ніби нова.

Тьорка стане блищати, якщо подрібнити на ній лимон і залишити на 10 хвилин. Потім промийте за допомогою губки із засобом для миття посуду. Підуть навіть застарілі плями і забруднення.

@wellandgood.com

Також цедру широко застосовують у домашній косметології для виготовлення мила і скрабів власного виробництва. Веснушки і темні плями зі шкіри легко виводяться, якщо протерти місця шкірою лимона.