Вигонка часнику на зелень

Вітаю, шановні друзі!

Усім відомо, що часникова зелень - комора корисних речовин. У молодих зелених втечах рослини міститься безліч вітамінів, мінеральних солей і мікроелементів, а також цінна клітковина, фітонциди, ефірні масла, біофлавоноїди, органічні кислоти.

Правильно виконана виженка часнику на зелень в домашніх умовах дозволить вам додавати в щоденний раціон зелені пір'я корисного овоча, які не тільки урізноманітнять смак улюблених страв, будь то супи, м'ясні вироби або холодні закуски, але і збільшать їх поживну цінність, що особливо актуально в зимово-весняний період.

Виростити часникову зелень на підвіконні під силу кожній господині. Для того, щоб всю зиму насолоджуватися унікальною приправою і вітамінно-мінеральною заправкою з молодих втечі, достатньо посадити розібрані на зубки цибулини після попередньої обробки.

Підготовка посадкового матеріалу для вигонки часнику на зелень

Фахівці радять використовувати для домашньої посадки озимі сорти культури, так як вони набагато швидше проклевуються і дають максимальний приріст зеленої маси. Щоб отримати зелень в найкоротші терміни саджайте вже пророслі головки часнику, відібрані під час сортування зберігається в підвалі або в коморі врожаю.

Перед посівом окремі зубки протравлюють у слабо рожевому розчині марганцівки протягом 20 хвилин, а потім замочують їх з метою набухання і проклювання на 48 годин у м'якій відстійній воді. Розчин перманганату калію допустимо поміняти на зольний настій (1 ст. л. на 1 л води) або сольовий розчин (1 ст. л. повареної солі на 1 л води).

Посадкові ємності для вигонки часнику

Для вирощування часнику на підвіконні придатні будь-які посадкові ємності: квіткові горщики і вазони з будь-яких матеріалів, дерев'яні та пластикові ящики і піддони глибиною не менше 20 см, тара з-під харчових продуктів, наприклад, контейнери з-під оселедця або стаканчики від сметани.

Щоб зубки часнику не загнивали через застій вологи в грунтовій суміші, в посадкових ємностях роблять дренажні отвори, через які буде виходити зайва вода після поливу. Для додаткового дренування на дно горщиків або ящиків засипають шар керамзиту, дрібної гальки, битих глиняних черепків, агроперліту або цегляну крихту.

Ґрунт під часник на зелень

Оскільки часник надає перевагу добре структурованому родючому ґрунту, то для домашнього вирощування бажано використовувати універсальний грунт для розсади або квіткових культур з кислотністю 5,5-6,7 рН, придбати який не складає труднощів у будь-якому квітковому магазині або садівничому маркеті.

Суміш можна приготувати і самостійно, змішавши верхній шар городньої землі з якісно перепрілим коров'яком або торфонавозним компостом у пропорції 1:1. Отриманий субстрат проколюють у духовій шафі не менше півгодини для знищення патогенних мікроорганізмів.

Терміни посадки часнику на зелень

Вдома часник можна вирощувати практично цілий рік. Зазвичай господині висівають зубки з жовтня і до березня, щоб всю зиму насолоджуватися корисною найсвіжішою зеленню. Здійснюйте посів кожні 2-3 тижні, тоді перерв у зборі врожаю не буде.

Посадка

Засипте зволожену ґрунтовну суміш на дренажний шар (1-2 см), не утрамбовуючи її. Занурите в пухкий ґрунт підготовлені зубки на глибину від 2 до 3 см, дотримуючись кроку в 1-2 см між рослинами. Поставте посадкові ємності в прохолодне місце на кілька днів для вкорінення зубчиків.

Після проклювання перших паростків ящики переносять у добре освітлене тепле місце, наприклад, на підвіконня вікна, що виходить на південь, південний схід або південний захід.

Для повноцінного розвитку надземної частини часнику потрібно організувати досвічування за допомогою ламп денного світла або біоламп, особливо в похмуру погоду в умовах короткого світлового дня (з листопада до середини березня).

Догляд за часником і збір врожаю

Доглядати рослини дуже просто. Досить їх регулярно поливати, не допускаючи пересихання грунтового кома в горщиках. Для поливу застосовують відстійну в скляних ємностях протягом 3 днів теплу воду.

Підгодовувати часник при вигонці на зелень азотними мінеральними добривами не рекомендується через ймовірність накопичення в надземній масі нітратів. Досить 1 разів пролити ґрунт зольним настоєм (2 ст. л. просіяного рослинного попелу на 2 л води, наполягати 48 годин), багатим калієм, фосфором, кальцієм, залізом та іншими мікроелементами.

Зривати ніжні паростки в міру кулінарної необхідності можна, коли їх висота перевищить 10 см. На збір урожаю можна розраховувати через 3-4 тижні після посадки. Щоб не допустити руйнування корисних речовин у часниковому листі, зрізайте їх безпосередньо перед додаванням в улюблені страви.

Гарного вам врожаю зелені на підвіконні!