Як ростуть гриби опяту в лісі

Гриби опяту популярні серед любителів «тихого полювання». Мабуть, майже всі знають, як виглядає цей різновид. Однак грибник-початківець може сплутати їстівний з отруйним, та й місце поширення відоме не кожному. Тому важливо знати хоча б основні характеристики гриба - про це ви можете прочитати нижче.

Опис

Опята - збірна назва категорії лісових грибів, до якої входить 34 різних види.

Чи знаєте ви? Їстівні гриби опенята, що ростуть на живих пнях і деревах, світяться в темряві завдяки біолюмінісценції. Світло випромінюють платівки і волокна грибниці.

Найпоширеніші різновиди:

• зимові;
• літні;
• осінні;
• лугові.

Загальний опис усіх різновидів схожий. Капелюшок пластинчастий, круглої форми, іноді з хвилястими краями. Середній діаметр - 5 см, може варіюватися від 2 до 15 см. Плодові тіла перших років життя відрізняються випуклою шапкою, старі стають плоскими.

Забарвлення шкіри світло-коричневе в різних відтінках, від медового до охристого. Краї часто світлі, центр темніше. Шкірка гладка, у багатьох різновидів покрита чешуйками. М'якоть капелюшка світлий і тонкий. Платівки світло-бежеві, іноді ближче до білого, рідкісні, приростають до ніжки.

Чи знаєте ви? Гриби опенята ростуть так само швидко, як і бамбук, тільки на відміну від нього виростають лише до певного рівня. Темп розвитку - 0,5 см на хвилину.

Ніжки світло-коричневі, виростають від 2 до 10 см у висоту, діаметр - 1-2 см. Форма циліндрична, іноді злегка звивиста. М'якоть волокниста. Ніжка покрита чешуйками. Більшість видів мають шкіристе кільце.

Споровий порошок білий або світло-коричневий. Грибниця опінка волокниста, зростається з деревами - цей вид вважається паразитом, оскільки росте на інших живих організмах. Міцелій розростається до метра в глибину. У домашніх умовах цей вид грибів вирощують також на пнях, хоча ростити їх можна і в теплицях.

Читайте також наш електронний журнал про вирощування грибів у домашніх умовах.

Поширення

Опята ростуть майже на всій території Південної та Північної півкулі. Виняток - зона підвищеного холоду і вічної мерзлоти. Основний ареал проживання - ліс. Це деревний гриб, часто росте на пнях, що можна зрозуміти з назви. На рівнинах їх можна виявити на живій і гнилій деревині в листяних лісах, у гірській місцевості - у хвойних.

Час збирання

Опята можна знайти влітку, навесні і восени. Не ростуть гриби тільки взимку, оскільки, як і багато інших живих організмів, бояться морозів. Однак терміни дозрівання залежать від конкретного різновиду. Час збору наступний.

Їстівний чи ні

Більшість видів грибів опят можна їсти. Однак при зборі потрібно бути обережним. Під загальною назвою не систематизовано одного конкретного вигляду. Це народна назва, яка об'єднує зовні схожі різновиди грибів, що відносяться за микологічним описом до різних пологів. Опінок може бути і їстівним, і неїстівним. «Хороші» різновиди від «поганих» відрізняють за характеристиками - капелюшку, ніжці, кільцю, запаху.

Помилкові опята

Неїстівні гриби - основна небезпека при «тихому полюванні». Корисний різновид має отруйний двійник, який називають хибним. Зовні вони схожі, проте неїстівні гриби викликають отруєння. Відрізнити їх можна за наступними ознаками.

Урожай оплять нескладно зібрати, якщо знати, де їх шукати. Оглядайте пні та дерева - на них, швидше за все, зростатиме цей різновид грибів. Однак звертайте увагу на всі характеристики плодових тіл, зазначені вище. Їстівні види легко переплутати з отруйними, а це загрожує проблемами зі здоров'ям.