Яскравий, барвистий, корисний і дуже всім знайомий салат - це вінегрет! Солодкі буряк і морква, солоні огірки - поєднання продуктів, яке знайоме багатьом. Цей рецепт цікавий ще й тим, що до його складу не входить капуста. Я вирішила додати в цю корисну страву корінь селери, і салат заграв новими нотками смаку, придбав цікаву родзинку.

Восени овочі дуже соковиті та ароматні. Пропоную не класичний рецепт вінегрету, який готується без додавання картоплі. Салат виходить легким, смачним, його можна їсти без шкоди для талії. За бажанням, в такий вінегрет можна додати зелений горошок, відварену або консервовану квасолю, мариновані гриби і так далі. А буряк і моркву, до речі, можна використовувати не тільки відварений, а й запечений у духовці. Ну і звичайно заправити вінегрет рекомендую ароматною базарною олією.

Звичний для всіх салат вінегрет стає особливо смачним, якщо овочі для нього запекти в духовці. Я рекомендую приготувати вінегрет з оселедцем і запеченими овочами з додаванням білої квасолі і з оригінальною заправкою.

Пропоную вам приготувати смачний вінегрет зі свіжою капустою, якщо в наявності не виявилося кислою, або хочеться просто урізноманітнити смак звичної страви, надати трохи свіжості. Ще я додала в цей салат зелену квасолю заради експерименту, нам сподобалося!