Англійський різдвяний пудинг

Англійський різдвяний пудинг - це десерт, який прийнято готувати задовго до Різдва. До складу цього ласощів входить велика кількість сухофруктів, просочених алкоголем. Такий десерт може зберігатися в прохолодному приміщенні більше року, купуючи більш насичений і вишуканий смак. За традицією перед подачею приготовлений пудинг проварюють пару годин, обливають бренді, підпалюють і вносять в кімнату, погасивши світло. Я хочу запропонувати більш простий, але не менш смачний рецепт англійського пудингу, який можна приготувати і їсти вже через кілька днів.

Інгредієнти

Для приготування англійської різдвяного пудингу буде потрібно:

250 г сухофруктів (чорнослив, родзинок, курага);

1-2 ст. л. коньяку;

1 лимон;

1,5 ч. л. прянощів (мелений імбир, кориця, гвоздика);

100 г цукру;

1 ст. л. меду;

2 яйця;

100 г вершкового масла;

1 яблуко;

50 г горіхів;

100 г білих сухарів, подрібнених у крихту;

50 г борошна;

вершкове масло для змащування формочок.

Процес приготування

Сухофрукти моїм. Курагу і чорнослив нарізання на невеликі кубики.

Заливаємо сухофрукти коньяком,

додаємо цедру і сік лимона,

прянощі. Сухофрукти перемішуємо і залишаємо на 1 годину.

Яйця розмішуємо з медом і цукром.

Розтоплюємо вершкове масло і даємо охолонути.

З'єднуємо сухофрукти з розтопленою олією і яєчно-цукровою сумішшю,

додаємо подрібнені горіхи і яблуко, натерте на тьорці.

Розсипаємо крихту з сухарів і борошно.

Ретельно перемішуємо.

Отриману масу розкладаємо за формочками, змащеними вершковим маслом, і відправляємо на 1 годину в пароварку.

Англійський різдвяний пудинг готовий, але йому ще потрібно дати пару днів настоятися і просякнутися ароматами пряностей і сухофруктів.

Різдвяний пудинг виходить дуже смачним.

Приємного апетиту!