«» Баба сніжна, баба ніжна «»

«Баба снігова, баба ніжна» або сумно-смачна історія кохання (Йолкіни-Палкіни, ч. 2) Якась особлива кухня у Йолкіних-Палкіних... Уявіть собі, тут знову трапилася незвичайна кулінарна історія. Я розповім її вам. Однак відразу попереджаю, що цього разу історія сумна, а місцями навіть трагічна, тому людям вразливим, з неконтрольованою сльозогінністю, краще не читати, тим більше не готувати. Щоб вам були зрозумілі всі причини і слідства цієї кулінарної драми, мені доведеться почати з самого початку...

Інгредієнти для "" "Баба снігова, баба ніжна" ":

• Картопля (у пюре за потребою, у фарш - 1 шт.)
• Молоко (в пюре по необходимости, в соус - 200 гр.)
• Масло вершкове (в пюре за потребою, в соус - 1 ст. л.)
• Фарш м'ясний (домашній) - 300 г
• Цибуля ріпчаста (по 1 цибулині у фарш, у гриби, у соус) - 3 шт
• Шампіньйони - 200 г
• Сир твердий - 100 г
• Борошно пшеничне/Борошно (у соус) - 1 ст. л.
• Зелень (петрушки і кропу) - 2 пуч.
• Майонез (за потребою)
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (за смаком)
• Горіх мускатний (до смаку)
• Помідор (для прикраси)
• Маслини (для прикраси)
• Морква (для прикраси)

Час приготування: 80 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «» Баба снігова, баба ніжна «»:

Жив-був Паша. Народився він під Новий Рік у дворі будинку по вул. Зимовій, 14/2. Татом у нього був восьмирічний хлопчик з четвертого під'їзду, а мамою - дві сестрички з під'їзду навпроти. Своїм народженням Паша був зобов'язаний тому факту, що у кращого друга хлопчика вчора з'явився маленький братик. Хлопчик сильно заздрив своєму другові і ультимативно зажадав у батьків надати йому такого самого братика не пізніше завтрашнього вечора. Батьки, червоніючи, пояснювали про складну, багатоступеневу, розтягнуту в часі технологію виробництва братиків. Коли з'ясувалося, що приблизно в половині випадків братики виходять бракованими (їх називають сестричками), хлопчик зрозумів, що може розраховувати тільки на себе. «Доведеться самому зліпити собі братика», - думав хлопчик, збираючись на вулицю. У дворі він зустрів сестер Сосулькіних, які теж вийшли гуляти. Дівчатка з незапам'ятних часів, або навіть з минулого тижня, активно боролися за симпатії хлопчика і зголосилися допомагати йому. Спочатку обговорили всі значущі характеристики, якими повинен володіти братик - руки, ноги, голова; потім незначні деталі, які додадуть достовірність образу - очі, вуха, ніс та іншу дрібницю.

Приступили до роботи з таким завзяттям і старанням, що навіть дворовий пес Морозко захотів допомогти. І начебто окремо ліпили всі частини, що були заплановані, а в результаті вийшов сніговик.

.. Ви не помічали такої дивацтва? Що б діти не починали ліпити зі снігу, все одно виходить сніговик. Можна припустити, що Творцю колись було займатися творінням сніговиків на зорі світу (і правда, спекотний був час - до того чи?) і він поклав цю турботу на дітей. Відтоді будь-яка зимово-сніжна задумка будь-якої дитини обертається сніговиком, докорінно припиняючи паростки і без того незрілої дитячої креативності...

Сніговик Паша був якісний, навіть, можна сказати, еталонний - трикомковий, з очима, вухами, носом та іншою дрібницею, що дісталася йому від братика, що не відбувся. Але хлопчик рішуче відмовився від такої спорідненості - тільки сьогодні таких «братиків» сотню-іншу наштампувала дітвора по всьому місту. «Як я потім відрізню його від інших?» - запитував він у дівчаток, виправдовуючи своє відступництво. Дівчатка понурили голови, погоджуючись з вагомим доводом. «Темніє, пора йти додому» - тихо сказала одна Сосулькіна. "Давайте назвемо його Пашею" - раптом запропонувала інша, - "Тоді його стане ніби двоє - сніговик і Паша. І йому не буде нудно удвох ". У старшій Сосулькіній зникав великий гуманіст, ви не знаходите?

Діти розійшлися вечеряти, а Сніговик Паша залишився самотньо стояти посеред темніючого двору, сумно дивлячись у слід своїм творцям чорними очима-вугіллями.

Тим же ввечері Дід Мороз проходив по цьому двору, заздалегідь розробляючи маршрутно-колійний лист на Новорічну ніч. Він був глибоко в роздумах про майбутні свята і мрії про ситну гарячу вечерю. Тому Дід не помітив у сутінках ні самого Сніговика, ні того факту, що він злегка зачепив його своїм чарівним посохом... Коли посох торкнувся Паші, легке сяйво на мить огорнуло його і тут же зникло. А Сніговик з насолодою потягнувся і озирнувся обабіч.

Підійшов до найближчого вікна на першому поверсі і заглянув всередину. Ці молоді сніговики такі цікаві!

У кімнаті малюк приміряв маску сніговика для дитсадківського ранку і розучував пісеньку, яку повинен був хором виконувати з хлопцями «
. Який дивний, дуже дивний сніговик...» - подумав Сніговик про дитину в масці. Приглянувся - нижньої кома зовсім немає, а середній сильно деформований... «Напевно, перехворів чимось...» - з жалістю подумав Паша. І тут, до свого жаху, почув, про що співає «хворий сніговик

»:Знає кожен сніговик, сніговикаЛеплять
діти лише на мить - не на

століття... Сніговик - це означає, що він виліплений зі
снігу, Це всім давно відомо, хоч кричи, а хоч
- мовчи. Сніговик взимку не плаче, але заплаче, якщо
з неба, Якщо з неба хлинуть спекотні

промені. Не загрожують нам ні ангіна, ні
інфаркт, Тільки століття у нас не довге

- це факт. Сніговик - це означає, що він виліплений
зі снігу, Це всім давно відомо, хоч кричи, а хоч
- мовчи. Сніговик взимку не плаче, але заплаче,
якщо з неба, Якщо з неба хлинуть

спекотні промені. Пашиному потрясінню не було меж. У перший же день життя дізнатися, що тобі відпущено часу до перших сонячних променів! «Тепер зрозуміло, чому цей сніговик такий...» - зрозумів раптом Паша, - "Його опалило сонячними променями... Але він встиг врятуватися! ". Такий прояв героїзму і волі до життя підбадьорили Сніговика. «Чого потік-то завчасно?!» - сам на себе прикрикнув. - "Живі будемо - не помремо. Новий рік на морквині, не час

сніжинки лити! ".Мислі про Новий рік відвернули Пашу від сумних рефлексій на тему бренності сніговичого тіла і змусили задатися двома питаннями: де зустрічати? з ким зустрічати? Ніхто і ніколи не повинен зустрічати це свято
на самоті. Відповідь на перше питання знайшлася швидко - та в цій самій квартирі, куди він щойно заглядав. Раз тут оселився вже один сніговик, значить місце комфортне і безпечне. Ці молоді сніговики дуже логічні, ви не знаходите?

Сусіднє вікно було трохи привідкрито, Паша, покряхтуючи і поскрипуючи, протиснувся всередину. Вугілля звикли до темряви, і він зрозумів, що опинився на кухні. «Дружна сім'я Йолкіних-Палкіних» - свідчила підпис під великою фотографією на правій стіні. А фотографія на протилежній стіні - молодий Йолкін-Палкін з обожнюванням дивиться на молоду Єлкіну-Палкіну і ніжно тримає її за руку - люб'язно підказала Сніговику відповідь і на друге питання. «Я знаю!» - розкричав він. - "Мені потрібен жіночий сніговик! Тобто, сніговичка... ні, сніговиха... А-а, згадав! Снігова баба! Мені потрібно зліпити снігову бабу "! Схвильований такою думкою, він вирішив приступити до справи негайно. Потрібно було вирішити, з чого ваяти собі супутницю життя. Питання невторостіпне, адже на все життя поруч! Нехай життя і коротке, але це ж не привід хапати перше-ліпше!

Паша приглянувся до великого горщика з квіткою. Зліпити з землі? Ні, таку обіймеш разок і прощайся зі своїм сніжно-білим костюмом. Ці молоді сніговики такі педантичні в питаннях зовнішності!

Спробував скласти її із забутих біля столу різнорозмірних дитячих кубиків. Зовні вийшло нічого, Пікассо б позаздрив, але вже боляче колко. Де не чіпай - то ребро, то кут. Та й як вони будуть виглядати поруч? Він абсолютно круглий, вона безнадійно квадратна. Сміх, та й годі! Ні, не годиться.

Всі навколишні обставини в особі каструль, ножів, кухарів старанно блищали металевими тілами, як би натякаючи Паше - мовляв, подумай, шароподібний, порозкинь крижинками. Одна нервова лопатка не витримала напруги і зірвалася з гачка, голосно звякнувши об раковину. «Еврика!» - в тон лопатці звякнула ідея в головній кулі Сніговика - «я її приготую!» І це була геніальна в своїй простоті ідея. От ви б відмовилися від супутника життя, приготованого за вашим рецептом? Нічого зайвого і все як ви любите? Союз був би ідеальний!

Паша відправився на пошуки будматеріалу. У каструльці він виявив картопляне пюре,

у мисці - свіжий котлетний фарш,

у сковороді - начинку для ранкового недільного пирога: гриби з сиром і зеленню. Будь-який з знайдених матеріалів підходив для великого задуму. Але що ж вибрати? Сніговик подумав і вирішив, що використовує все, що дає доля. "Нехай вона буде різнокомковою, в сенсі, різнобічною. Дівчину це прикрашає ".

Паша зліпив нижній ком з картопляного пюре.

Поставив на плиту сковороду з рослинним маслом, зліпив середній кім з фаршу.

Дбайливо обваляв третину своєї майбутньої подруги в борошні і поклав на розігріту сковороду. На сильному вогні обжарив з усіх боків до корочки, накрив кришкою і зменшив вогонь, щоб кому добряче приготувався всередині.

Зайнявся верхньою грудкою. Взяв начинку для пирога, додав трошки майонезу і зліпив маленьку, акуратну, навіть злегка кокетливу головну грудку. Відклав заготовки вбік.
Поки готувалася серединка, Паша вирішив подумати про одяг для Сніжної баби. Їй напевно ніяково було б виявитися ню при знайомстві з таким видним Сніговиком, а він не хотів затьмарити їх першу зустріч подібним конфузом. Вирішив приготувати їй вишукану сукню «Бешамель» - кажуть, дівчата люблять французькі бренди.

Дрібно нарізав цибулину,

залив склянкою киплячого молока і дав настоятися хвилин 10-15.

У маленькій сковорідці розтопив кубик вершкового масла, додав борошна і ретельно розмішував до зникнення грудочків. Розмішував, страждаючи - адже самій сніговичій натурі претїть будь-яке насильство над грудками, нехай хоч і маленькими, нехай хоч і з борошна...

Потім в однорідну масляно-борошняну суміш Сніговик невеликими порціями влив проціжене молоко, щоразу ретельно перемішуючи. Коли сукня загустіла, Паша зняв його з вогню і злегка прикрасив трісками солі, перцю і молотого мускатного горіха.

Ви, напевно, запитаєте, звідки у звичайного сніговика такі пізнання в області кулінарії? Резонне питання. Але давайте згадаємо, як голодний був Дід Мороз, коли проходив повз Пашу, як мріяв він про смачну і ситну вечерю. Припущу, що саме подібні мрії Дідуся якось вплинули на кулінарні здібності Сніговика. Але як би там не було, він дуже швидко освоївся на кухні Елкіних-Палкіних, тим більше що готувати тут було зручно і приємно. Вам не здається, що на кухні у Елкіних-Палкіних готує хто завгодно, але тільки не вони самі?

Тут якраз підійшов час знімати добре пропечену м'ясну складову Сніжної баби зі сковороди, і Сніговик вправно підхопив її тією самою нетерплячою лопаткою.

Всі основні приготування були законнішими "