Човники з кабачків з грибами і сиром у духовці

Пропоную приготувати в духовці смачні, соковиті човники з кабачків з начинкою з грибів, овочів і сиру. Такі човники будуть неймовірно хороші і в якості самостійної страви, і як гарнір до м'яса, курки. Я готувала цю страву з сиром моцарелла, ви можете використовувати будь-який інший твердий або м'який сир за вашим смаком. Рекомендую це апетитне, ситне блюдо!

Інгредієнти

Для приготування в духовці човнів з кабачків з грибами і сиром буде потрібно:

кабачок молодий - 1 шт. (200-300 г);

цибуля - 1 шт.;

гриби (я готувала з шампіньйонами) - 200 г;

сир будь-який - 50-100 г;

часник - 2-3 зубчики;

зелень (я використовувала кріп) - кілька гілочок;

помідор - 1 шт. (або 3 помідори черрі) (за бажанням);

олія для смаження і для змащування кабачків;

сіль, спеції - до смаку.

Процес приготування

Кабачок вимити (з молодих кабачків шкурку можна не знімати). Зрізати плодоніжку і розрізати кабачок уздовж на дві частини.

За допомогою ножа і ложки вийняти з середини кожної половини кабачка м'якоть, сформувавши «» човник «» (з двох половинок кабачка вийде 2 «» човники «»). М'якоть, вийняту з кабачка, нарізати і скласти в окрему тарілку.

Отримані човники зовні змастити рослинною олією, викласти в жаропрочну форму і поставити в духовку, заздалегідь прогріту до 180 градусів, на 15 хвилини, потім дістати човники з духовки і дати охолонути.

Очищену цибулину нарізати на кубики середнього розміру. Шампіньйони вимити, обсушити, нарізати на шматочки середнього розміру (якщо готуєте з лісовими грибами, ретельно переберіть їх, промийте, а потім відваріть протягом 25-30 хвилин з моменту закипання води, після цього дайте збігти зайвої рідини, великі грибочки розріжте на частини).

У сковороді добре розігріти олію, викласти цибулю і обсмажити її на середньому вогні, не забуваючи іноді завадити, до м'якості (приблизно, 5 хвилин), потім додати підготовлені шампіньйони (або лісові гриби), іноді перемішуючи, обсмажувати до тих пір, поки не випариться сік з грибів (приблизно, хвилин 10).

Далі в сковороду до цибулі та грибів додати очищений і пропущений через прес часник, дрібно нарізану зелень, м'якоть кабачка, улюблені спеції і сіль до смаку, добре перемішати, обсмажувати овочі з грибочками на середньому вогні хвилин 5-7. Щоб гриби з овочами не підгоріли, не забувайте їх перешкоджати час від часу. Зняти гриби, обсмажені з овочами, з вогню, перекласти в миску і дати трохи охолонути.

Половину сиру нарізати на кубики середнього розміру і викласти до гостилої суміші грибів і овочів, перемішати.

Викласти підготовлену сирно-грибну начинку в човники з кабачків.

За бажанням, помідор нарізати на частини і викласти поверх начинки. Сир, що залишився, натерти на тьорці і посипати їм човники зверху. Поставити форму з човнами з кабачків з грибами і сиром в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.

Готові соковиті, смачні, ситні човники з кабачків з грибами і сиром дістати з духовки і подати в гарячому вигляді з улюбленим соусом.

Приємного апетиту!