Домашній «Шашлик з печінки»

Ніжна і смачна печінка, у вигляді шашличка, який нічим не встапає шашлику, приготовленому на природі, ну якщо тільки самою обстановкою))) жарт звичайно, природну кулінарію нічим не замінити, але альтернатива і при цьому не менш смачна є. Маринована печінка в білому вині, приготована не тільки у вигляді шашлика, але і має запах копченого, ніби її щойно принесли з багаття, спробуйте і ви не пошкодуєте!!!

Інгредієнти для «Домашній» Шашлик з печінки «»:

• Печінка говяжжя - 500 г
• Ковбаса (краківська, будь-яка інша з жирком) - 150-200 г
• Молоко
• Цибуля ріпчаста (середня) - 2 шт
• Вино біле сухе - 50-70 мл
• Суміш перців
• Сіль
• Зелень (сушена)
• Томатна паста - 1 ч. л.
• Сметана - 2-3 ст. л.
• Імбир - 0,5 ч. л.
• Соєвий соус - 2 ст. л.
• Мед - 0,5-1 год.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Домашній» Шашлик з печінки «»:

Печінку очистити від плівок, помити і залити молоком на ніч.
Цибулю крупно нарізати кільцями.
До цибулі додати вино. Томатну пасту, сметану, спеції, сушені травички, соєвий соус, мед, сіль, все перемішати і пом'яти руками, щоб цибуля дала сік і стала трохи м'якшою.

Печінка вийняти з молока, порізати на шматочки. Як на шашлик.

Порізану печінку покласти в луковий маринад і залишити на 2-3 години.
Дерев'яні палички замочити в холодній воді на 20 хвилин.
Копчену ковбасу порізати кружечками.

Печінка з ковбасою нанизувати на шампурик чергуючи між собою, починає і замикає цю дію ковбаса. Сильно утрамбовувати не потрібно, злегка стикатися між собою шматки на шпажці.
На дно форми, де буде смажиться шашлик, викласти всю цибулю, буде служити ароматичною подушкою для печінки, його потім можна викинути, хоча я такий лучок люблю, а моєму благовірному було не до нього, відмовився)))
Підготовлені шашлик викласти на цибулю і злегка сбрызнуть рослинним маслом, якщо маринад залишився, хоча рідини майже немає, також сбрызнызнуть зверху.

Поставити в духовку при 200 С на 15-17 хвилин, до злегка рум'яної корочки.

Ніжна печінка в поєднанні з копченою ковбасою це дуже смачно, на додачу вона просочується копченим ароматом і виникає відчуття, що шашличок то справжній))) Головне,
щоб ковбаса була копчена, яскраво виражена і з жирком)))