Фаршировані кабачки з томатним соусом

Привіт дорогі Поварята! Розпочався сезон кабачків. У мене їх стільки, що вже не знаю куди дівати. Тому хочу поділитися з Вами таким простим, але дуже смачним рецептом кабачків. Пригощайтеся!

Інгредієнти для «Фаршировані кабачки з томатним соусом»:

Соус

• Картопля (середня) - 4 шт
• Часник - 1 зуб.
• Помідор (середній) - 3 шт
• Томатна паста (або томатний сік) - 1 стак.
• Цукор - 1 ч.
• Тем'ян - 1 щепіт.
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком
• Вода (пів склянки) - 100 мл
• Соєвий соус (ТМ KIKKOMAN) - 2 ст. л.

Починка

• Кабачок (молодий) - 1 шт
• Фарш м'ясної - 250 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Сир твердий - 100 г
• Часник (дрібно порубати) - 1 зуб.
• Цибуля ріпчаста (середня) - 1 шт
• Сіль - 0.5 ч. л.
• Перець чорний - 0.25 ч. л.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Фаршировані кабачки з томатним соусом»:

Підготувати необхідні інгредієнти. Картоплю очистити і нарізати невеликими шматками, посолити і відкласти поки вбік.

Цибулю дрібно нарізати кубиками. Перемішати з фаршем (За бажанням цибулю можна рятувати в сковороді хвилин 5. Я цього не робила, оскільки не було часу. Потрібно було швидко приготувати обід. Смачнятина не постраждав. Вийшло також смачно)
Додати сіль, перець, яйця, часник. Добре перемішати.

Помідори подрібнити в блендері, вилити їх у сотійник, додати томатну пасту, воду, сіль, перець, цукор, тимян і соєвий соус. Довести до кипіння і варити ще 5 хвилин.

Тепер за допомогою столової ложки потрібно вибрати м'якоть кабачка. Акуратно щоб не пошкодити бока і дно.
М'якоть подрібнити в блендері, додати до фаршу, перемішати.

Томатний соус вилити у форму для запікання, зверху викласти половинки кабачка. Начинити їх фаршем, посипати сиром. Навколо викласти картоплю. Відправити в духовку на 40 хвилин при 200 ° С.

Приємного апетиту!