Гарбузово-апельсинова запіканка

Дуже ніжна запіканка з апельсиновим відтінком і легкою кислинкою. Смак гарбуза не відчувається, розчиняючись в апельсиновому ароматі. Не пам'ятаю вже, звідки брала рецепт, часто готую, як для чаювання, так і для розвантажувальних днів. Справжній «помаранчевий настрій». Це моя перша спроба розмістити рецепт, тому заздалегідь прошу вибачення якщо що не так. Начебто такого рецепту тут ще не було, принаймні не знайшла такого.

Інгредієнти для «Гарбузово-апельсинова запіканка»:

  • Сир - 500 г
  • Цукор - 0.5 стак.
  • Кефір (або сметана) - 300 г
  • Крупа манна (+ 1 ст.л. для посипання форми) - 0.5 стак.
  • Сіль - 0.5 ч. л.
  • Гарбуз (очищений) - 200 г
  • Апельсин - 1 шт
  • Горіхи волоські (за бажанням) - 0.5 стак.
  • Розпушувач тіста - 1 ч. л.
  • Олія рослинна (для змащування форми) - 1 ст. л.
  • Яйце куряче - 3 шт

Час приготування: 80 хвилин


Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
2369.1 ккал

белкі150.6
р

жири83.2
р

вуглеводи259.1
г

Порції

     

ккал
592.3 ккал


белкі37.7
р

жири20.8
р

вуглеводи64.8
р

100 г страви

     

ккал
141.9 ккал

белкі9
г

жири5
г

вуглеводи15.5
г


 

Рецепт «Гарбузово-апельсинова запіканка»:

Підготувати всі складові.
- Сир за жирністю можна вибрати будь-хто залежно від призначення, для легкої запіканки - нежирний, для ситної можна і пожирніше. Але якщо сир великий попередньо потрібно його протерти через сито.
- Кефір так само для отримання більш поживної запіканки можна замінити сметаной.
- Гарбуз чистимо, видаляємо насіння (у мене вже була заготовлена в заморожуванні).

Апельсин мій, видаляємо насіння і подрібнюємо.

Можна подрібнити комбайном, або трьом на дрібній терці, або перекручуємо на м'ясорубці разом зі шкірою. Кому як зручніше.

Трьом гарбуз на дрібній терці і додаємо до апельсинової маси.


Півсклянки горішків подрібнюємо.

І додаємо в тісто.

Відокремлюємо жовтки від білків.

З'єднуємо: сир, жовтки, апельсинову і гарбузову масу, манку, кефір, цукор, розпушувач.

Збиваємо.


В окремому посуді збиваємо білки з сіллю до білої піни.

Додаємо збиті білки в тісто і добре перемішуємо.

Форму для запікання змащуємо маслом і посипаємо манкою, виливаємо в неї масу. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо 60 хвилин.

Приємного апетиту!!!

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND