Горіховий тирамісу

Всі ми чули про цей дивовижний, ніжний і смачний італійський десерт. Для когось він став коханим, адже і правда є повітряним, ароматним і шалено смачним, та й готується дуже швидко. Тому, чому б не записати в свою кулінарну книгу рецепт вишуканого, легкого і смачного Тірамісу, щоб потім радувати друзів і близьких? Приємного апетиту!

Інгредієнти для «Горіховий тирамісу»:

• Маскарпоне - 250 г
• Печиво («Савоярді») - 130 г
• Яйце куряче (Можна замінити жирними вершками - 33%) - 3 шт
• Горіхи волоські (Перемолоті) - 4 ст. л.
• Кава натуральна - 150 мл
• Коньяк - 30 г
• Какао-порошок (Для того, щоб присипати зверху) - 2 ст. л.
• Цукор - 3 ст. л.
• Сіль (Для білків) - 1 трісок.

Час приготування: 30 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Горіховий тирамісу»:

Відокремити жовтки від білків.

Білки відправляємо в холодильник. Вони нам поки не потрібні.

До жовтків додаємо цукор і збиваємо міксером до білої однорідної маси.

Якщо цукор повністю не розчинився, то не хвилюйтеся і збийте ще трохи.

Додаємо жовточній масі сир маскарпоне.

Збиваємо міксером на першій швидкості до однорідної маси.

Білки дістаємо з холодильника. Збиваємо їх з тріскою солі.
Правильно збиті білки, якщо ви перевернете ємність з ними, залишаться в посуді.

Білки додаємо до маси з маскарпоне. Обережно їх втручаємо.

Виходить у нас ось такий повітряний і легкий крем.

У затишну каву додаємо коньяк, а потім на 1 секунду опускаємо туди печиво. Головне не перетримати, щоб не набрали занадто багато вологи. Буде гірко.

Викладаємо печиво на низ форми, зверху змащуємо кремом, присипаємо горіхами, можна і тертим шоколадом. Знову шар печива і шар крему.

Присипаємо все какао і ставимо в холодильник на кілька годин.

Печиво добре просочується, аромати все змішаються і вийде той самий шалено смачний десерт.

Ось такий ось.
Приємного всім апетиту!