Гострий томатний суп з куркою

Сезон помідорів починається з липня. З цього часу з ними рекомендується готувати якомога більше страв, щоб запасу вітамінів вистачило на довгу зиму. Страв, в які входять томати, дуже багато. Одне з них - це гострий томатний суп з куркою. Готується він швидко і просто. Але при всій своїй простоті виходить дуже смачно.

Інгредієнти

• помідор 2 шт.;
• головка часнику 1 шт.;
• цибуля 1 шт.;
• кунжутна або соняшникова олія 2 ст. л.;
• насіння кунжуту 1 ст.л.;
• курячий окорочок 300 г;
• Вода - 0,8 л;
• перець горошком 4 шт.,
• сіль 0,5 ч. л.

Приготування

Спочатку зваріть курячий бульйон з одного вікорочка, варимо бульйон протягом 30 хвилин, потім м'ясо розбираємо і ріжемо на маленькі шматочки.

Цибулю поріжте кубиками.

Помідори вимийте і зробіть на них хрестоподібний надріз ножем.

Вскип'ятіть воду в каструлі і пориньте томати в окріп, буквально на одну-дві хвилини.

Потім вийте їх з води, остудіть і зніміть шкурку.

Наріжте помідори шматочками.

Часник очистіть на дольки і за допомогою широкого ножа придушіть його, а потім дрібно поріжте.

На розпечену і политу маслом сковороду висипте цибулю, злегка обсмажте, додайте томати.

Протушіть хвилин п'ять, висипте часник. Дайте заправці ще загаситися пару хвилин, влийте бульйон зі шматочками звареного курячого вікорочка.

Посоліть до смаку. Дочекайтеся поки суп закипить і розлийте по тарілках. Додайте до суп столову ложку кунжутного масла та тріску кунжуту.

У нас вийшов легкий гострий томатний суп, щоб зробити його більш ситним додайте в нього шматок відвареного м'яса, також подавати цей суп можна з крутонами або сухариками.