Гуляш зі свинячого серця

Пропоную приготувати смачну, просту, ароматну страву - гуляш зі свинячого серця. Рецепт зовсім нескладний - потрібно лише нарізати овочі і відварене свиняче серце, обсмажити, а потім протушити під кришкою з додаванням води, спецій і томатної пасти. У результаті виходить наймачніша м'ясна страва з чудовою підливою, яку можна подати на обід або вечерю з відвареною картоплею, картопляним пюре, макаронами, будь-якими кашами.

Інгредієнти

Для приготування гуляшу зі свинячого серця знадобиться:

серце свиняче - 1 шт.;

цибуля - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

перець болгарський солодкий - 0,5-1 шт.;

томатна паста - 1 ст. л.;

часник - 1 зубчик;

сіль, спеції для м'яса - за смаком;

цукор - 1 ч. л.;

лавровий лист - 1-2 шт.;

олія рослинна - 3 ст. л.;

вода гаряча - 250 мл.

Процес приготування

Свиняче серце попередньо відварити в підсоленій воді протягом 1,5-2 годин, остудити.

Нарізати серце середніми кубиками (або шматочками).

Цибулю, часник і моркву очистити, видалити насіння з болгарського перцю. Влити в сковороду рослинне масло, додати ріпчасту цибулю, нарізану на довільні шматочки, і морквину, натерту на великій терці.

Обжарити цибулю з морквою на середньому вогні до м'якості, потім додати нарізане свиняче серце. Оскаржувати, завадячи, на середньому вогні близько 4-5 хвилин.

У сковороду до свинячого серця, обсмаженому з цибулею і морквою, додати болгарський перець, нарізаний соломкою.

Сюди ж додати томатну пасту, сіль, цукор і спеції, влити гарячу воду.

Перемішати вміст сковороди, прикрити кришкою, гасити гуляш на невеликому вогні 10-12 хвилин, після чого додати лаврове листя і подрібнений часник.

Протушити страву ще хвилин 5-7 і вона готова!

Дуже ароматний і смачний гуляш, приготований зі свинячого серця, подавати до столу в гарячому вигляді разом підливою з улюбленим гарніром. Я впевнена, це домашнє блюдо вам сподобається!

Приємного апетиту!