Кабачки з болгарським перцем і морквою по-корейськи

Пропоную рецепт дуже смачної, апетитної закуски швидкого приготування з кабачків з болгарським перцем і морквою по-корейськи. Кабачки з морквою і перцем виходять хрусткими, в міру гострими. Таку смачну закуску можна зробити, перекласти в банку і зберігати в холодильнику протягом 5-7 днів. Рекомендую!

Інгредієнти

Для приготування кабачків з болгарським перцем і морквою по-корейськи нам буде потрібно:

кабачки молоді - 400 г;

перець болгарський - 200 г;

морква - 250 г;

рослинна олія - 2 ст. л.;

паприка - 1 ч. л.;

оцет 9% - 3-4 ст. л.;

приправа для моркви по-корейськи - 1 ст. л.;

соєвий соус - 3 ст. л.;

сіль - 1 ч. л.

Процес приготування

Підготувати овочі та спеції.

Очищену моркву натерти на тьорці для моркви по-корейськи.

Натерту морквину викласти в глибоку миску, додати сіль і приправу для морквини по-корейськи, перемішати.

Болгарський перець вимити, видалити насіння і нарізати тонкими смужками. Додати перець до моркви і перемішати.

Кабачки вимити і нарізати тонкими слайсами за допомогою овочечистки. Додати кабачки до овочів.

Всинати паприку, влити масло, соєвий соус і оцет.

Ретельно перемішати овочі, зробити гніт (поставити поверх овочів тарілку з вантажем) і відправити миску з овочами в холодильник на 3-4 години. Ось так досить швидко і просто можна приготувати смачну, хрустку закуску з кабачків з болгарським перцем і морквою по-корейськи. Її можна зберігати в холодильнику кілька днів у скляній банці з кришкою або в герметичній пластиковій формі.

Приємного апетиту!