Кабачки з морквою по-корейськи

Кабачки з морквою по-корейськи - це прекрасна холодна закуска. Я часто роблю цю страву і подаю з картоплею або як холодну закуску на святковий стіл. Приготувати кабачки по-корейськи дуже просто, на додаток до них можна взяти моркву, цибулю, болгарський перець. Гостроту закуски можна підлаштувати під себе, збільшивши або зменшивши кількість оцту.

Інгредієнти

Для приготування кабачків з морквою по-корейськи нам буде потрібно:

кабачки (краще молоді) - 2 шт.;

морква - 2 шт.;

часник - 4 зубчики;

перець солодкий - 2 шт. (за бажанням);

соєвий соус - 3 ст. л.;

рослинна олія - 50 мл;

оцт 9% - 150 мл (+/-);

приправа для моркви по-корейськи - 2 ст. л.;

цукор - 2 ст. л.;

сіль - 1 ч. л.

Процес приготування

Підготувати овочі. Кабачки краще взяти молоді (з тонкою корочкою і без великих насіння). Перчик можна взяти різнобарвний, у мене опинився в наявності тільки зелений.

Вимиті кабачки нарізати кільцями, товщиною приблизно 3-4 мм.

Очищену моркву натерти на тьорці для моркви по-корейськи.

Вимитий перець, очищений від плодоніжки і насіння, нарізати тонкими смужками.

Часник очистити і нарізати тонкими пелюстками.

Підготувати спеції.

У глибоку миску викласти шматочки кабачків, моркву і перець. Додати часник і добре перемішати овочі. Потім додати цукор, сіль, олію, оцет, соєвий соус і приправу.

Ретельно перемішати овочі зі спеціями. Поставити миску з овочами в холодильник на добу.

Ось такі красиві, ароматні кабачки з морквою по-корейськи виходять. Зберігати цю наймачнішу закуску потрібно в холодильнику.

Приємного апетиту!