Картопля з шампіньйонами в сметані на сковороді

Якщо вам подобається проста, смачна, ситна домашня їжа, тоді цей рецепт вам точно стане в нагоді. Основні інгредієнти страви - це картопля і шампіньйони. Я вважаю цей гастрономічний «дует» безпрограшним. Загасимо картоплю з грибами в сметані на сковороді і отримаємо ситну страву, смак і аромат якої точно сподобається багатьом!

Інгредієнти

Для приготування на сковороді картоплі з шампіньйонами в сметані вам буде потрібно:

картопля (середня) - 5 шт.;

шампіньйони свіжі - 250 г;

олія для обсмажування;

сметана (я брала сметану жирністю 20%) - 3-4 ст. л.;

сіль, чорний мелений перець - за смаком;

свіжа зелень (у мене кріп) - 3-4 гілочки;

часник - 3 зубчики.

Процес приготування

Середній за розміром картоплю очищаємо, ополаскуємо водою, викладаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь, після закипання зменшуємо вогонь і відварюємо практично до готовності (протягом хвилин 10-15 з моменту закипання). Картоплини повинні стати м'якими, але не повинні розвалюватися. Воду з каструлі зливаємо, залишаємо картоплю трохи охолонути, а потім нарізаємо її кружечками (або напівкружечками) товщиною близько 7 мм.

Нарізану картоплю викладаємо на сковороду, розігріту з рослинною олією, і обсмажуємо її на середньому вогні до утворення легкої рум'яної скоринки з усіх боків, пару разів перемішуємо.

Свіжі шампіньйони ополаскуємо, видаляючи забруднення, а потім нарізаємо на платівки.

До картоплі, обсмаженої до злегка рум'яної скоринки, викладаємо нарізані шампіньйони, солимо, перчим, перемішуємо.

Картоплю обсмажуємо з грибами, іноді завадячи, на середньому вогні протягом хвилин 6-7.

Потім до картоплі з шампіньйонам викладаємо сметану, перемішуємо.

Картопля з грибами гасить у сметані 5 хвилин на невеликому вогні, пару разів акуратно перемішуємо в процесі гасіння.

Наприкінці приготування додаємо в сковороду подрібнені зубчики часнику і дрібно нарізану зелень, перемішуємо.

Знімаємо з вогню, накриваємо сковороду кришкою і даємо готовій страві постояти 5 хвилин.

Апетитну, смачну, ароматну картоплю з шампіньйонами в сметані розкладаємо зі сковороди по тарілках і із задоволенням пригощаємося!

Приємного апетиту!