Кеббе неєю

Досить проста страва з бургуля.

Інгредієнти для «Кеббе неєю»:

• Булгур (бургуль, дрібний помол)
• Паста (з солодкого перцю, для маси з бургулем - 1 ст. л. (можна гостру), для соусу - 1 ст. л.) - 2 ст. л.
• Помідор (середній) - 1 шт
• Цибуля ріпчаста (для маси з бургулем - 1 шт; для соусу - 1 шт) - 2 шт
• Сіль
• Олія рослинна - 50 мл
• Горіхи волоські

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кеббе неей»:

Помідор очистити від шкурки. Я поклала на газ, потім - під холодну воду.

Дрібно нарізати.

Висипати бургуль або просіяну крупу типу Артек ("" Полтавка "). І ретельно розтерти з помідором. Залишити в спокої на 30-60 хв.

Якомога дрібніше нарізаємо цибулю, присалюємо, додаємо перець, волоські горіхи, теж подрібнені.

Розбухлий буругуль змішуємо з цибулею, перцем і починаємо ретельно розминати і як би розчавлювати всю масу об дно посуду. Ліниві можуть пропустити через м'ясорубку близько 3-х разів.

Добиваємося майже однорідного стану, але крупинки повинні відчуватися
!

Для соусу дрібно ріжемо цибулю, солимо і змішуємо з перцем і маслом.

Кеббе укладаємо на тарілки, можемо полити соусом або подати його в окремій мисці.
Приємного апетиту.

Іноді цю страву готують із сирим м'ясним фаршем, тоді просто поливають оливковою олією. Зберігати в холодильнику не більше 2-х днів.