Котлети з індички «Ніжність»

Друзі дорогі, відкрию секрет ніжних, прекрасних, повітряних котлет! Візьмемо за основу індички філе! Завжди воно в стравах так подобається мені! І додамо не марно так само вершкове масло! Не хочу я Вас лякати, вершки теж додавати! Все соковито так буде, я Вам обіцяю! І смачний рецепт для сім'ї пропоную! Може і не для дієти, але відмінні котлети! На здоров'я пригощайтеся! І задоволені залишайтеся!

Інгредієнти для «Котлети з індички» Ніжність «»:

• Індичка (філе індички) - 1,5 кг
• Масло вершкове - 200 г
• Вершки (густі, 33%) - 220 мл
• Яйце куряче - 1 шт
• Спеції (сіль, перець) - за смаком
• Борошно пшеничне/Борошно (для панування) - за смаком
• Олія рослинна (для смаку) - до смаку

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Котлети з індички» Ніжність «»:

Продукти

Філе індички промити, нарізати невеликими шматочками і прокрутити 2 рази в м'ясорубці з 200 г вершкового масла кімнатної температури.

Додати яйце, сіль, перець, перемішати (у мене цього разу було половина норми продуктів, тому яйце малюсеньке)

Додати вершки, важливо-щоб вони були густі.

Ретельно вимісити фарш до однорідності.

Покласти фарш в пакет (краще в два пакети, а то може не витримати) і відбити об стіл.

Сформувати мокрими руками котлетки, обваляти їх у борошні.

Розігріти трохи рослинного масла на сковороді (друзі, хочу зауважити, що буде цілком логічно очікувати від них віддачі вершкового масла при смаженні, але віддають вони його не так багато).

Обсмажити з двох сторін (приблизно хвилин по 5 з кожної); я ще трохи під кришкою тушу.

Котлети готові. Взагалі до них можна приготувати чудовий соус: Збити в мисці на водяній лазні 1 яєчний жовток, до збільшення в обсязі в 2 рази, влити 2 ст. л сухого білого вина (продовжуючи збивати) додати подрібнений тархун і влити струменем 200 г вершкового розтопленого масла, потім продовжити збивати до загустіння і трохи посолити, поперчити.

І ще хочу звернути вашу увагу, котлети виходять абсолютно не жирними і не важкими!

Приємного апетиту!

Котлети готові,







приємного апетиту!