Котлети з кільки в томаті

У цьому рецепті пропонуємо вам приготувати нестандартні котлети. Це будуть котлети з кільки в томаті, вони будуть схожі на оладки. Приготувавши їх, ваші рідні можуть не здогадатися з чого ж приготована ця страва. Котлети з кільки в томаті стануть паличкою виручалкою якщо ви хочете котлеток, але розмороженого м'яса немає. Готуються вони дуже швидко, тому їх можна приготувати швидко на вечерю або перед приходом нежданих гостей. За аналогією з цією стравою можна приготувати котлети з будь-якої іншої риби в томатному соусі. Але враховуйте, що якщо в рибі грубий хребет з кісток, то їх краще вийняти.

Інгредієнти

• баночка кількі в томаті 1 шт.;
• куряче яйце 1 шт.;
• манна крупа 3-4 ч. л.;
• борошно 2 ч. л.;
• розпушувач 0,5-1 ч. л.;
• спеції до смаку;
• кріп і петрушка до смаку;
• олія 50 мл.

Приготування

Щоб ваші котлети вийшли смачними, віддайте перевагу якісній кільці в томаті. Для цього звертайте увагу на склад, який вказаний на етикетці банки. Там не повинно бути зайвих інгредієнтів, крім риби, томатної пасти, солі та спецій. Ще добре буде, якщо найменування кільки в томаті (самої рибки) буде збігатися з місцем її виготовлення. Наприклад, якщо балтійська або чорноморська кілька, то і місце виготовлення має бути в цих областях. Це буде гарантією, що консерви зроблені зі свіжої сировини, а не із замороженого продукту.

Хороший соус у банку повинен бути яскравого помаранчевого відтінку і однорідної консистенції. А ще віддавайте перевагу кільці в томаті, яка продається в баночках сірого (сталевого) кольору, а не в коричневих. У другому вигляді банок консерви не дуже добре зберігаються.

Для приготування тесту в чисту ємність викладіть кільку з банки, виделкою перемішайте. Додавайте до рибної маси манну крупу, тріску борошна. Змішайте отримане рибне тісто.

Вбийте одне середнє яйце в тісто, змішайте до однорідності.

Свіжий кріп і петрушку дрібно нарубите, і відправте до рибного тесту.

На кінцевому етапі підготовки тесту додайте розпушувач для того, щоб оладки вийшли повітряними і ніжними на смак.

За консистенцією рибне тісто виходить, як густа сметана, як на оладки. Відразу вирушайте до гарячої сковороди з маслом, оскільки після розпушувача тісто збільшується в обсязі.

Вогонь на плиті повинен бути середнім, щоб котлети не залишилися сирими всередині. До золотистого відтінку обсмажуйте котлети з кільки в томаті з двох сторін, перекладайте на тарілку.

Готові котлети з кільки в томаті рекомендую подавати з відвареним рисом, картопляним пюре або з гречкою. Не забудьте з такими котлетами подати соус на ваш розсуд.

Ось такі вони виходять всередині.