Курка, тушкована в соусі

Курка, тушкована в соусі - це дуже смачно, соковито і ароматно. Пряний соус з помідорів з овочами ідеально підходить до курячого м'яса, курка виходить дуже ніжною, просякнутою ароматами овочів. Подавати курку, тушковану в соусі, з гарніром з картоплі або з макаронами.

Інгредієнти

Для приготування тушкованої курки знадобиться:

1 кг курячого м'яса (стегна або інші частини);

сіль, чорний мелений перець за смаком;

олія.

Для соусу:

4 помідори;

1 цибулина;

1 морква;

2 зубчики часнику;

1 ч. л. молотою солодкої паприки;

свіжі базилік і петрушка;

сіль, спеції, гострий перець - за смаком;

олія.

Процес приготування

Курячі стегна вимити, обсушити. Натерти сіллю і перцем і залишити на 30 хвилин.

Приготувати овочевий соус за цим рецептом. Для цього дрібно нарізана цибуля і морква, натерту на терці, обсмажити в рослинній олії до прозорості. З помідорів зняти шкірку, нарізати кубиками і викласти в сковороду. Приправити до смаку сіллю і спеціями, додати подрібнений часник і дрібно нарубану зелень. Накрити сковороду кришкою і готувати соус на повільному вогні 10 хвилин. Готовий соус тимчасово перекласти в інший посуд.

Курячі стегна обсмажити на олії з обох боків до золотистої скоринки.

Обсмажені стегна перекласти в інший посуд і вилити зі сковороди жир, що витопився з курки, він нам не знадобиться.

У сковороду викласти соус і курячі бедришки.

Розподілити соус, щоб він трохи прикривав шматочки курки зверху. Якщо соус занадто густий, можна додати трохи води або бульйону. Довести до кипіння, накрити кришкою і гасити на повільному вогні до готовності курячого м'яса приблизно 40-45 хвилин.

Смачна курка, тушкована в соусі, готова.

Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!