Курка, запечена повністю з яблуками в духовці

Курка, запечена цілком з яблуками в духовці, - це дуже смачна, ситна і гарна страва. Таку курочку можна подати до обіду або вечері, а також до святкового столу. У цьому рецепті ми не будемо починати тушку птиці яблуками, а викладемо курку, не нарізаючи на частини, на противінь, а поруч розкладемо шматочки яблук. При такому способі приготування куряче м'ясо запікається рівномірно, набуває апетитну рум'яну скоринку. Запечена курка з ароматними печеними яблуками стане прекрасним частуванням для ваших рідних і близьких!

Інгредієнти

Для приготування курки, запеченої цілком з яблуками в духовці, буде потрібно:

курка - 1 шт. (у мене всі курки був 1,8 кг);

яблука зелені міцні - 3 шт.;

сіль, чорний мелений перець - за смаком;

суха аджика - 1 ч. л.;

майонез - 2 ст. л.;

вершкове масло - 40 г;

часник - 3-4 зубчики.

Процес приготування

Для початку вимиємо курку і обсушимо її за допомогою паперових рушників.

Розріжемо курку по грудці і розпластаємо її (як на фото).

Натираємо курочку сіллю, сухою аджикою і чорним молотим перцем з усіх боків (і всередині, і зовні).

Змащуємо курку майонезом, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні з обох сторін курочки. Залишаємо курку просякатися спеціями і просолитися мінімум на 3 години (краще прибрати на ніч у холодильник).

У центр противня, застеленого фольгою або пергаментом, викладаємо курочку шкірою вниз. Яблука нарізаємо на дольки, видаляючи серцевинки. Розкладаємо дольки яблук навколо курки, солимо їх і перчимо. Нарізаємо вершкове масло на невеликі шматочки і розкладаємо в проміжки між яблучними дольками і по тушці курки. Нарізаємо очищений часник на пластини і розкладаємо по поверхні курки і поруч з яблуками.

Противень з птахом і яблуками ставимо в розігріту духовку і запікаємо курку при температурі 180 градусів з одного боку близько 1 години.

Далі дістаємо нашу курку і акуратно перевертаємо її на інший бік. Якщо яблука м'яких сортів, то, цілком ймовірно, що вони будуть вже повністю готові, їх можна буде зняти з противня і викласти на страву для подачі. Запікаємо курку ще, приблизно, 40-50 хвилин (до красивого рум'яного кольору). Час запікання курки може варіюватися, залежно від її ваги, - чим менше курочка, тим менше часу на її запікання нам буде потрібно і навпаки.

Готову курку зняти з противня і подати гарячою до столу. Курка, запечена в духовці цілком, виходить соковитою, дуже ароматною, прекрасно поєднується з пряними солонувато-солодкими яблуками. Її смак виходить не банальним, а дуже цікавим! Я впевнена, що вам сподобається цей рецепт!