Курячі биточки в вершковому соусі в духовці

Пропоную приготувати курячі биточки в вершковому соусі, в який додано тертий сир і часник. Зараз биточками називають страви з фаршу. Всілякі добавки в м'ясний фарш, спеції, соуси і підливи, надають готовим котлетам надзвичайно новий і привабливий смак.

Інгредієнти

• куряче філе - 400 г;
• цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
• білий батон - 80 г;
• вершки 10-15% - 250 мл;
• сир твердий - 70 г;
• соняшникова олія - 20 мл;
• часник - 1 зубчик;
• сіль - за смаком.

Приготування

Приготуйте фарш для курячих биточків. Для цього куряче філе помийте і пропустіть через м'ясорубку. Можна брати філе не тільки курячої грудки, а й гомілки або стегна. Одну середню або половину великої цибулини очистіть, помийте. Білий батон, булочку або хліб залийте холодною, кип'яченою водою. Дайте постояти 5-10 хвилин, після отожмите. Також пропустіть через м'ясорубку батон і цибулю.

Фарш посоліть до смаку. Якщо ця страва не їстимуть дітей, то додайте чорний мелений перець, будь-які сухі приправи. Ретельно перемішайте фарш. Можна його додатково збити блендером. Цією дією ви заміните тривалу процедуру відбивання фаршу об стіл. Фарш стане більш в'язким і однорідним.

Форму, в якій ви будете запікати биточки, змажте соняшниковою рафінованою або вершковим маслом. З фаршу сформуйте кульки - биточки і викладіть у форму.

Тепер займіться заливкою. Будь-який твердий сир за вашим смаком натріть на терці і викладіть в миску. Часник очистіть, помийте, подрібніть на терці або через прес. Додайте до тертого сиру.

Налийте в миску з сиром і часником вершки. Не раджу брати дуже жирні. У плані користі страви краще взяти 10%, як у мене. Перемішайте вершки з сиром і часником.

Якщо у вас жирні вершки, то візьміть половину зазначеної норми і розбавте молоком.

Приготованою сумішшю з вершків, сиру і часнику, залийте биточки у формі.

Поставте форму в духовку, розігріту до 185 -190 градусів. Запікайте биточки 35-40 хвилин і діставайте з духовки.

Готову страву посипте нарізаним кропом.

Курячі биточки в вершковому соусі в духовці готові. Подавайте з будь-яким гарніром у гарячому вигляді на обід або вечерю.

На замітку:

• Співчутливі биточки також можна приготувати в духовці, якщо готувати їх у томатному соусі. Для цього використовуйте томатний сік або 2 ст.л. томатної пасти розведіть у склянці води.
• Можна приготувати биточки одночасно з картоплею. Для цього очищені тонко нарізані кружечки картоплі покладіть у форму, зверху відправте кульки з курячого фаршу, а потім залийте все вершковою заливкою.