Курячі відбивні в лимонному соку

Час підготовки: 3 години

Час приготування: 15 хв. Ух!

Кол-во порцій: 2 шт.

Вид кухні: авторська (фьюжн)

Призначення: Дієтичні страви

Інгредієнти

Кінза свіжа 0.5 пучок

Куряча грудка 300 г

Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.

Петрушка свіжа 0.5 пучок

Сік лимонний 100 мл

Сіль 1 тріска

Спеції для ^ з 25 г

Готуємо курячі відбивні в лимонному соку

Курячі відбивні порадила мені приготувати моя дочка, це її черговий рецепт. Ніколи не думала, що відбивні на сковороді можуть нагадувати до смаку шашлик. Так і є. А ще, смак цих відбивних мені нагадав бенгальську страву - чикнем тандурі або курку в тандирі.

Я б сказала, що ухил у кавказький або бенгальський шашлик дають спеції, які будуть використані для маринада. Хочете отримати кавказький смак, візьміть хмелі-сунелі, паприку, червоний перець, трохи часнику. Хочете отримати бенгало-індійський смак, візьміть спеції для'з (несподівано), їх склад я вказувала у своїх стравах. І нарешті, смак більш європеїзований - це спеції для курки, паприка, перець.

Найбільш незамінним інгредієнтом у всіх випадках є лимонний сік. Його використовуємо в обов'язковому порядку. Чим довше маринується куряче м'ясо, тим смачніший кінцевий результат.

Як приготувати «Курячі відбивні в лимонному соку» покроково з фото в домашніх умовах

Крок 1

Для приготування курячих відбивних у лимонному соку візьмемо великі курячі грудки, лимонний сік, олію, сіль, спеції для  с, до їх складу вже входить часник.

Крок 2

Курячу грудку нарізати для відбивних. У мене вийшло 3 невеликих штучки і ще дрібні шматочки. Відбити.

Крок 3

Рясно посипати відбивні спеціями, сіллю і залити лимонним соком. Соку не шкодувати. Залишити маринувати на тривалий час. Я накрила тарілку плівкою і поставила в холодильник на 3 години. Хоча б 1 раз потрібно перевернути м'ясо.

Крок 4

Потім розігріти в сковороді рослинне масло і обсмажити відбивні спочатку з одного боку до рум'яної скоринки. Це можна робити під кришкою.

Крок 5

Перевернути на інший бік і довести до готовності. Відбивні виходять дуже м'якими.

Крок 6

Подавати відбивні, рясно посипавши свіжою зеленню. Приємного апетиту!