Луковий салат з яйцями

Хочу запропонувати вам абсолютно простий рецепт цибулевого салату з яйцями. Цей салатик готується з мінімуму продуктів, які завжди під рукою, і виходить не тільки смачним, але ще й корисним. Особливо актуальний цей салат для осінньої і зимової пори року, його рекомендується вживати для профілактики простудних захворювань. Спробуйте, салатик доповнить і урізноманітнить ваш повсякденний стіл. Замість майонезу, звичайно ж, можна використовувати тільки сметану.

Інгредієнти

Для приготування цибулевого салату з яйцями знадобиться:

цибуля ріпчаста (велика) - 2-3 шт.;

яйце куряче відварене - 2 шт.;

зелень петрушки (або кропу) - за смаком;

майонез (можна замінити на сметану) - 1 ст. л.;

сметана - 1 ст. л.;

сіль, перець чорний свіжомолотий - за смаком;

окріп.

Для маринування цибулі:

вода кімнатної температури - 200 мл;

сіль - 1 ч. л.;

цукор - 1 ст. л.;

оцт 9% - 1 ст. л.

Процес приготування

Очистити цибулю, нарізати тонкими четвертинами, залити окропом і залишити хвилин на 10-15.

Потім воду злити. Для приготування маринада з'єднати в одній тарілці воду, оцет, сіль і цукор, перемішати. У приготований маринад помістити цибулю і залишити на 20-25 хвилин.

Далі цибулю гарненько віджати від маринада. У миску викласти мариновану цибулю.

Яйця попередньо відварені вкруту (тобто відварені протягом хвилин 10 з моменту закипання води), остудити, очистити і нарізати досить крупно. До маринованої цибулі додати яйця і подрібнену зелень петрушки (або кропу).

Додати майонез і сметану, салат з маринованої цибулі, яєць і зелені посолити і поперчити.

Простий, смачний і корисний луковий салат з яйцями викласти в салатник або гіркою на тарілку і можна подавати до столу.

Приємного апетиту!