Макарони з помідорами і сиром на сковороді

Макарони, приготовані з помідорами і сиром на сковороді в італійському стилі, - проста, але в той же час і дуже смачна страва, яка відмінно підійде на обід або вечерю. Макарони потрібно вибирати тільки з твердих сортів пшениці і відварювати згідно інструкції на упаковці. Сир можна використовувати будь-який - твердий або напівтвердий, тільки обов'язково хорошої якості.

Інгредієнти

Для приготування макаронів з помідорами і сиром на сковороді знадобиться:

макарони короткі з твердих сортів пшениці - 250-300 г;

сир твердий (або напівтвердий) - 50-60 г;

помідори свіжі - 2-3 шт.;

часник - 1 зубчик;

цибуля - 1 шт.;

сіль - за смаком;

цукор - 0,5 год.;

олія оливкова (або інша рослинна) - 1 ст. л.

Спеції:

паприка молитва - 0,5 ч. л.;

базилік сушений - 0,5 ч. л.;

петрушка сушена - 0,5 ч. л.;

орегано сушений - 1/4 ч. л.;

чорний мелений перець - за смаком.

Процес приготування

Макарони викласти в киплячу підсолену воду і відварити згідно інструкції на упаковці (зазвичай вони варяться 8-10 хвилин). Відкинути макарони на дуршлаг, дати збити воді.

Заздалегідь залити помідори окропом на 3-4 хвилини, а потім акуратно видалити шкірку з томатів. У сковороді на середньому вогні на оливковій олії обсмажити протягом 3-4 хвилин очищену і нарізану тонкими четвертинами цибулю. Потім додати очищені від шкіряки і нарізані тонкими напівкружками помідори, всипати сіль, паприку, чорний мелений перець, цукор, сушені базилік, петрушку і орегано, перемішати і протушити на повільному вогні кілька хвилин, іноді перешкоджаючи, після чого додати дрібно нарізаний часник, перемішати.

Протушити ще пару хвилин і в сковороду з макаронами і цибулею додати відварені макарони, добре перемішати.

Прогріти макарони з помідорами на сковороді на помірному вогні 3-4 хвилини, потім посипати їх натертим на великій тірці сиром (трохи сиру залишити для подачі). Прибрати сковороду з вогню, накрити кришкою і залишити доходити хвилини на 3-4.

Перекласти смачні макарони з помідорами і сиром зі сковороди на тарілку, посипати сиром і відразу подавати до столу. Це проста, апетитна, ситна страва готується і просто, і швидко, а виходить відмінною!

Приємного апетиту!