Мегабистрий і смачний квасолевий суп

Ось ніби все просто і десь навіть банально, але як же це смачно! Настійно рекомендую прибрати рецепт і приготувати суп в ці прохолодні осінні гроші, - вам сподобається, обіцяю! Рецепт з книги «Їж і забий!», автор Кирило Мартиненко, бренд-шеф і співвласник ресторану Boston Seafood & Bar і мережі ресторанів Torro Grill.

Інгредієнти для «Мегабистрий і смачний квасолевий суп»:

• Картопля - 3 шт
• Тушонка (говяжжя) - 2 бан.
• Квасоля консервована (червона - 2 банки в томатному соусі, 1 банку у власному соку) - 3 бан.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Часник - 4 зуб.
• Зелень - 1 пуч.
• Орегано - 1/2 ч. л.
• Зіра - 1/2 ч.
• Кетчуп (якісний!) - 3 ст. л.
• Сіль
• Перець чорний
• Вода (для початку) - 1 л

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Мегабистрий і смачний квасолевий суп»:

Почистити картоплю, цибулю та часник.
Відкрити тушонку, акуратно зняти жир, викласти його в каструлю з товстим дном і обсмажити на ньому дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору.

Додати нарізану кубиками картоплю.

Залити водою (1 л), довести до кипіння і варити 10 хвилин.

Додати тушонку, дві банки квасолі в томаті, кетчуп. Залишилася квасоля розім'яти виделкою або товкушкою (я попередньо промила її) і теж додати в каструлю.
Довести до кипіння, посолити і поперчити до смаку. Якщо суп занадто густий - додати води.
Варити ще 5-10 хвилин, до готовності картоплі.

Наприкінці приготування приправити суп розтертим часником, зірою і орегано, зсипати рубану зелень (кінзу або петрушку) і зняти з вогню.
Під час подачі можна додати сметани, але і без неї смак відмінний.

Суп дуже ароматний і насичений, з горбушечкою чорного заварного хліба йде за милу душу









! https://www.povarenok.ru/blog/show/59365/