Млинці з грибами та сиром

Пропоную вам приготувати чудові, дуже смачні млинці з грибами і сиром. Відмінна страва, яку можна подати на сніданок. Такі млинці можна приготувати заздалегідь, а до сніданку просто обсмажити. Можна їх і заморозити впрок.

Інгредієнти

Для приготування млинців з грибами і сиром знадобиться:

Для тесту:

борошно - 2 склянки;

яйце куряче - 1 шт.;

молоко - 300 мл;

вода кип'яченая - 150 мл;

сіль - 0,5 ч. л.;

цукор - 1 ч. л.;

сода - 0,5 ч. л.;

олія рослинна - 20-30 г.

Для начинки:

гриби (шампіньйони) - 300 г;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

сир твердий - 100 г;

сіль, чорний мелений перець - за смаком;

олія рослинна - 3-4 ст. л.

Склянка - 200 мл.

Процес приготування

Для приготування тесту просіяти борошно в глибоку миску, зробити невелике поглиблення. Додати яйце, сіль, соду і цукор.

Молоко змішати з кип'яченою водою і вливати частинами в поглиблення, замішуючи вінчиком тісто.

Тісто має вийти рідким, але не надто.

Влити в тісто олію, гарненько перемішати.

Для приготування начинки дрібно нарізати гриби і обсмажити їх на рослинній олії разом з дрібно нарізаною ріпчастою цибулею. Посолити і поперчити до смаку. Остудити.

Млинці посмажити звичайним способом на сухій сковороді, змастивши трохи маслом сковороду лише для першого млинця.

На край млинця викладати по 1-2 столових ложки грибів, зверху - 1 столову ложку натертого на великій терці сиру.

Згорнути млинець конвертиком. Таким чином приготувати всі млинці з грибами і сиром.

Якщо ви готуєте млинці відразу - обсмажте їх на суміші рослинного і вершкового масел (1:1) до рум'яної скоринки з двох сторін. Якщо ж готуєте заздалегідь, наприклад, увечері - на сніданок, складіть млинці в каструлю і помістіть в холодильник. Якщо ж впрок, заморозьте млинці і зберігайте в морозильнику, перед подачею розігріть. Подавайте надзвичайно смачні млинці з грибами і сиром в теплому вигляді зі сметаною.

Приємного Вам апетиту!