Ніжні яблучні міні-пироги з хрусткою посипкою

За мотивами мого «Ніжного яблучного пирога з хрусткою корочкою». Ніжний, повітряний, легкий... все це про яблучний пиріг з мінімальною кількістю тесту, де практично одна начинка! А родзинка - це хрустке посипання з ароматом кориці. Дивіться!

Інгредієнти для «Ніжні яблучні міні-пироги з хрусткою посипкою»:

• Яблуко (великі; або 300 г очищених) - 3-4 шт
• Яйце куряче - 1 шт
• Молоко - 50 мл
• Цукор (25 г в тісто + 10 г на посипання) - 35 г
• Борошно пшеничне/Борошно (35 г в тісто + 10 г на посипання) - 45 г
• Розпушувач тіста - 5 г
• Сіль (тріска)
• Міндаль (мелений, на посипання) - 10 г
• Масло вершкове (розм'якшене, на посипання) - 10 г
• Кориця (на посипання) - 0,5 ч. л.
• Олія рослинна (без запаху, для змащення формочок)

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Ніжні яблучні міні-пироги з хрусткою посипкою»:

Розігріти духовку до 200 градусів.
Змішати 25 г цукру і 1 яйце. Підбити вінчиком до піни.

Влити молоко, добре розмішати.

Окремо змішати борошно, сіль і розпушувач.

Змішати яєчну суміш з борошном і розпушувачем. Виходить рідке тісто.

Яблука помити, очистити від шкірки і нарізати дуже тоненько. Відразу покласти нарізані яблука в тісто, щоб вони не потемніли.

Все добре перемішати. Тесту в пирозі майже не видно, тому що яблука ввібрали в себе майже все тісто. Так і повинно бути.

Цього разу я вирішила приготувати міні-пироги, тому я використовувала формочки. Ви можете спекти один великий пиріг, для цього я вам раджу збільшити інгредієнти вдвічі (або подивіться варіант - http://www.povarenok .ru/recipes/show/493 90/) .
Смазати формочки рослинною олією без запаху.

Викласти тісто у формочки. Гарненько розрівняти тісто рукою.

Для приготування посипання: змішати 10 г молотого мигдалю, 10 г цукру, 10 г борошна, 10 г розм'якшеного вершкового масла і корицю.

Руками розмішати в крихту.

І викласти поверх тесту.

Поставити формочки в розігріту до 200 градусів духівниці
пекти пироги близько 30 хвилин до золотистого кольору.

Вийняти формочки з духовки, дати повністю охолонути. Перед подачею зберігати в холодильнику, найкраще потримати ніч у холодильнику.
Пиріг виходить дуже ніжний, практично без тесту, з хрусткою корочкою.

Ви можете вийняти міні-пироги з формочки і подати на тарілці або подати прямо в формочці.

Приємного апетиту!