Овочеве рагу з грибами

Овочеве рагу з грибами - відмінний гарнір для м'ясних страв, а також чудова самостійна страва. Подавати овочеве рагу з грибами найкраще в гарячому або теплому вигляді. Страва виходить дуже смачна, соковита, радує яскравими фарбами.

Інгредієнти

Для приготування овочевого рагу з грибами знадобиться:

2 великих болгарських перця різного кольору;

250 г шампіньйонів;

200 г зеленої стручкової квасолі;

1 цибулина;

1-2 зубчики часнику;

сіль, суміш спецій (паприка, мелений коріандр, базилік, майоран, кріп, петрушка);

3 ст. л. соєвого соусу;

олія;

свіжа зелень для подачі.

Процес приготування

Квасоля опустити в киплячу підсолену воду і варити 7 хвилин. Потім воду злити, квасоля обдати холодною водою.

Нарізати цибулю та гриби.

У сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю до легкого золотистого кольору. Додати гриби і обсмажити разом з цибулею до випаровування рідини.

Болгарський перець очистити, нарізати смужками і додати до грибів. Посолити, додати спеції і часник, пропущений через прес. Обсмажити разом 5 хвилин.

Потім додати в сковороду квасолю.

Влити соєвий соус, перемішати, накрити кришкою і готувати на повільному вогні 2-3 хвилини.

Смачне овочеве рагу з грибами готове. Посипати свіжою зеленню і подавати.

Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!