Печиво з гречаного борошна

Хто не любить свіже, смачне домашнє печиво? Як приємно вийняти з духовки і подати до столу ще теплу і ароматну випічку. Але, на жаль, чаювання з печивом шкідливо позначаються на нашій вазі. Але ми постараємося допомогти цьому горю. Всі знають про користь гречаної крупи, тому пропонуємо вам приготувати печиво з гречаного борошна, яке буде дуже смачним і корисним.

Якщо в будинку не знайдеться гречаного борошна, не сумуйтеся, його легко приготувати самостійно. Переберіть гречану крупу, сповісніть її холодною водою і розкладіть тонким шаром на серветку, щоб позбавити вологи. Потім її потрібно трохи підсушити: покладіть на противагу і помістіть в трохи теплу духовку хвилин на 20. Тепер крупа готова до подрібнення, в цьому вам допоможе кавомолка. Борошно з гречки вийде коричневим і трохи більшим за звичайне, не хвилюйтеся, і сміливо додавайте його в тісто. Печиво вийде дуже смачним, а головне, не зашкодить нашій фігурі.

Інгредієнти

• Борошно пшеничне 130 г;
• Цукор 100 г;
• Масло вершкове 90 г;
• Гречане борошно 80 г;
• Вода 3-3,5 ст.л;
• Цукор ванільний 1 ч. л;
• Кориця 0,5 ч. л;
• Сіль 0,25 ч. л.

Приготування

Вершкове масло або маргарин хорошої якості заздалегідь дістаньте з холодильника. Нам знадобиться добре розм'якшений продукт. Для замісу тесту можна скористатися кухонним комбайном або хлібопічкою. Якщо кількість тесту невелика, як у нашому випадку, найкраще, замісити тісто руками. М'який ломтик вершкового масла помістіть в глибоку миску. Додайте цукор, молоту корицю, ванільний цукор. Гарненько перемішайте вилочкою або дерев'яною лопаткою. Ви можете використовувати міксер.

Насипте гречану муку, сіль. Налийте дуже холодну воду. Продовжіть перемішувати до отримання маси однорідної консистенції.

Гречане борошно можна приготувати в домашніх умовах, використовуючи звичайну кавомолку.

Підсипайте просіяне пшеничне борошно, змішане з содою. Замісіть м'яке, покладисте тісто, зовсім небагато, липнуще до рук.

Готовий клубочок тіста прикрийте плівкою і поставте на 5-10 хвилин в холодильник.

Дістаньте готове тісто, сформуйте довгу ковбаску. Наріжте порційними шматочками, залежно від бажаного розміру. З кожного шматочка скатайте кульку розміром з абрикос.

Противник застеліть пергаментним папером. Викладіть заготовки на невеликій відстані один від одного. Придавіть руками, щоб воно стало більш плоске. Дуже зручно, для цієї мети, використовувати звичайну картоплемялку круглої форми. Печиво вийде з незвичайним візерунком. При бажанні заготовки можна змастити збитим білком і посипати рубаними горіхами, маком, кунжутом або насінням льону. Розігріть духову шафу до 180-190 градусів. Надішліть противник у духовку. Випікайте 20-30 хвилин, залежно від могутності вашої духовки. Можливо, потрібно перевернути печиво через 15 хвилин, якщо духовка погано пече.

Гречане печиво готове. Викладіть на кулінарну решітку і остудіть.

Подайте до чашки ароматного чаю, кави або гуртка парного молока. Приємного Вам чаювання!

А також радимо Вам приготувати вівсяне печиво на кефірі.