Пелюшки з цільнозернового борошна з пророщеними зернами маш

Зараз стільки пишуть про шкоду термофільних дріжджів, що я вирішила перейти на пелюшки і випічку домашнього хліба. А якщо борошно вищого сорту замінити на цільнозернове, де збережені всі вітаміни і мікроелементи у вигляді оболонки і зародків зерна пшениці, а в процесі замісу тесту додати будь-які пророщені зерна, це буде корисніше подвійно.

Інгредієнти для «Лепешки з цільнозернового борошна з пророщеними зернами маш»:

• Борошно цільнозернове (грубого помолу) - 400 г
• Сироватка - 1 стак.
• Сіль - 1 ч. л.
• Цукор - 1 ст. л.
• Сода - 1 ч. л.
• Зерно (пророщене) - 100 г

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 4

Рецепт «Пелюшки з цільнозернового борошна з пророщеними зернами маш»:

Для початку нам потрібно проростити зерна. У мене зерна маш, але це не обов'язково. Можна взяти будь-які зерна, такі як чечевиця, пшениця, нут, ну, або гречку на худий кінець.

Потім замісити еластичне тісто з борошна і склянки сироватки, може, трохи більше. Загалом, стільки, скільки у вас візьме тісто. Сироватку можна замінити на воду. Просто я роблю домашній сир і сир, у мене її залишається дуже багато. Ми її п'ємо, а залишки додаємо в тісто. Додати в тісто сіль, цукор, соду і подрібнені в блендері проростки. Тісто розділити на 4-5 кульок. Якщо хочете пелюшки потоньше, можна більше.

Розкатати пелюшки і смажити на добре розігрітій сковороді з двох сторін до золотистої корочки. Запах від них чимось нагадав мені чебуреки.

Ось такі вийшли красені!