Пікантний салат "Захід сонця" "з в'яленими помідорами і сиром тофу

Для цього салату я нічого не купувала спеціально. Просто захотілося чогось нового і придумався ось такий ось соковитий і барвистий салатик, з розташованих вдома продуктів. Нам салат припав до смаку, так що я буду робити його ще, заодно вирішила і з вами поділитися рецептом)). Салат виходить легким і в той же час ситним, завдяки курочці. Сподобається тим, хто любить свіжі салатики без майонезу)).

Інгредієнти для «Пікантний салат» «Захід сонця» «з в'яленими помідорами і сиром тофу»:

• Філе куряче (запечене або відварене) - 100-150 г
• Тофу - 180 г
• Томати в'ялені - 60 г
• Листя салату/Салат («Радічіо») - 1 шт
• Перець болгарський (у мене червоний) - 1 шт
• Квасоля (консервована, червона) - 3 ст. л.
• Цибуля червона (маленькі головки) - 2 шт
• Лимон (для заправки і маринада) - 1 шт
• Соєвий соус (для заправки і маринада)
• Цукор (для маринада) - 1/2 ч.
• Соус (Червоний соус «» Песто «» - для заправки) - 1-2 ст. л.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пікантний салат» «Захід сонця» «з в'яленими помідорами і сиром тофу»:

Для маринада до сиру тофу: змішуємо 2 столові ложки соєвого соусу і 2 столові ложки соку лимона, я ще додала чайну ложку сушеного базиліка. Сам сир нарізаємо кубиками і залишаємо в маринаді, як мінімум на годину.

Червона цибуля теж маринуємо в 2 столових ложках лимонного соку, розведеного невеликим кол-вом води з додаванням 1 ч. л. цукру.

Тепер займемося безпосередньо салатом: «» Радичио «» моєм, обсушуємо і тонко шинкуємо.

Викладаємо в салатник, посипаємо тріскою солі і трохи приминаємо руками.

Перець нарізаємо соломкою і додаємо до «» Радічіо «».

Запечену грудку теж нарізаємо соломкою (у мене досить товста соломка вийшла)).

Далі черга в'ялених помідорів. Я купила вже нарізані, якщо у вас цілі, то теж наріжте їх соломкою.

Квасоля перекинути на дуршлаг, дати рідині збігти і теж додати в салат.

Ну і звичайно ж цибулю і сир тофу теж звільнити від зайвої рідини і з'єднати з салатом.

Тепер про заправку. У мене вдома був червоний соус «» Песто «», який я дуже люблю, але салати їм ніколи не заправляла. Правда один раз в Києві пробувала салат з зеленим «» Песто «» і мені дуже сподобалася така ідея для заправки, тому я вирішила заправити цей салат червоним «» Песто «». Він дуже-дуже сирний і надає салату пікантність.
Я змішувала 2 столові ложки «» Песто «» з 2 столовими ложками лимонного соку (коли-во соку можна регулювати за смаком, я люблю з яскраво вираженою кислинкою) .
Якщо не хочете заправляти соусом «» Песто «», то можна просто лимонним соком + оливковою олією, буде теж дуже смачно)).

Заправляємо наш салатик і акуратно перемішуємо, щоб сир тофу зберіг форму, якщо потрібно, то досалюємо соєвим соусом.
Ось і все, наш яскравий салатик готовий. Приємного апетиту!; Сподіваюся він припаде вам до смаку!))