Пиріг на сметані з фруктами

Пора полунична у нас в самому розпалі, значить і пиріг можна спекти. Навіть потрібно. Ось і займемося... А щоб полуниці було не нудно, додамо персики і волоські горіхи. Пригощайтеся.

Інгредієнти для «Пиріг на сметані з фруктами»:

Тестування

• Борошно пшеничне/Борошно - 600 г
• Сметана (25%) - 2 ст. л.
• Молоко - 200 мл
• Яйце куряче - 1 шт
• Олія рослинна - 3 ст. л.
• Сіль - 1/2 ч.
• Цукор - 2 ст. л.
• Дріжджі (сухі) - 1,5 ч. л.

Починка

• Полуниця - 300 г
• Персик - 1 шт
• Цукор коричневий - 3 ст. л.
• Крохмаль - 2 ст. л.

Додаткові

• Горіхи волоські - 1/3 стак.
• Полуниця - 4 шт
• Жовток яєчний - 1 шт
• Молоко - 1 ч.

Час приготування: 160 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пиріг на сметані з фруктами»:

З продуктів замісити тісто.
Я цей процес із задоволенням довіряю хлібопічці.
Згідно інструкції закласти інгредієнти і включити режим «ТІСТО» .
Через 1 годину на столі м'яке, еластичне тісто.

Поки замішується тісто, приготувати начинку.
Фрукти вимити, обсушити, нарізати кубиком.
Додати цукор і крохмаль, перемішати.

Працювати з тестом руками, змащеними рослинною олією, саме з цієї причини мало покрокових фото...
У роз'ємну форму (28 см.) викласти 2/3 тесту, розтягнути по стінках, зробивши бортики.
Викласти начинку.
Тесто, що залишилося, розкласти по начинці, старячись повністю закрити.
Дати заготівлі підійти, в теплому місці, 25 - 30хвилин.Духовку
включити на розігрів.

Прикрасити пиріг.
Полуницю вимити, обсушити, нарізати смужками і розкласти по пирогу.
Посипати смаженими волоськими горіхами.
Жовток змішати з молоком і змастити цим верх пирога.

Випікати пиріг при 180 градусах 60 - 70 хвилин, до красивого рум'янця.
У разі підгорання верху, пиріг накрити фольгою.

Великий, майже 1,5 кг, і ароматний...




Пиріг остудити.
І тільки після цього нарізати і подати до чаю.



ПРИЄМНОГО ЧАЮВАННЯ



!



Наступного дня пиріг ще смачніший: