Пиріг зі шпинатом і сиром фета

Продовжую свої експерименти з тестом філо. Цього разу я взяла тісто Юфка, вони в принципі однакові. За рецептом треба було всього 250гр тесту, але я щось захопилася і всю упаковку (500гр) використовувала. Вийшло смачно і нарешті мені самій сподобалося.

Інгредієнти для «Пиріг зі шпинатом і сиром фета»:

• Тісто філо - 500 г
• Сир козій (Фета) - 200 г
• Яйце куряче - 3 шт
• Масло вершкове - 100 г
• Олія оливкова (для смаження цибулі) - 3 ст. л.
• Шпинат (морозиво) - 200 г
• Сіль - 0,5 год.
• Жовток яєчний (для обмазки пирога) - 1 шт

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пиріг зі шпинатом і сиром фета»:

Такі продукти нам знадобляться.

Обсмажимо на оливковій олії цибулину, дрібно порізану. Змішаємо з розмороженим шпинатом (можна брати свіжий шпинат, тоді його треба більше гдето- 500гр, і смажити треба з цибулею). Сир Фета розкришимо і додамо до шпинату з цибулею.

Яйця злегка зіб'ємо вінчиком і додамо до нашої маси. Посолимо. Можна звичайно ще додати зелень будь-яку, яку любите, наприклад кріп. Ось така у нас вийшла кеся-меся.

Тепер займемося нашими аркушами. Візьмемо форму 20на30см. Розтопимо вершкове масло. Аркуші розріжемо на прямокутники приблизно 10на20см. Інші аркуші накриваємо вологим рушником. Викладаємо половина аркушів у форму, внахлест, один на одного. Обов'язково змащуючи кожний шар вершковим маслом.

Після того як всі листочки поклали, зверху виливаємо шпинатну масу.

Далі викладаємо так само інші аркуші. Зверху я змастила ще жовтком. І розрізаємо на квадрати, тільки ріжемо не до кінця. Це для того щоб потім в готовому вигляді було легко його різати. Ставимо в розігріту духовку до 190 гр на 30 хвилин.

Ось такий він у нас виходить. Дамо трохи охолонути і нарізати на шматочки. Смачно як гарячим так і холодним! Приємного апетиту!

P.S. тісто можна робити самим, копіюю як роблять дівчатка:
Борошно - 1кгТепла
кип'яченя вода - 300 мл
Соль - 2 ч.   Яблучний
оцет - 1 ст.   Оливкова
олія для тіста - 3-4 ст. л
". В ємність влити теплу кип'ячену воду і додати сіль, яблучний оцет. Размешать
.Начинаем всыпать муку и замешивать тесто. У процесі замішування поступово по столовій ложці додаємо оливкову олію. Добре вимішуємо до того моменту, щоб перестало липнути до рук
. Залишити тісто під чашкою «відпочити» на 30 хвилин
. Відрізаємо шматочок тесту і починаємо розкочувати дуже тонко, майже до прозорості
. Розкочується легко, злегка розтягуємо тісто руками, воно має бути дуже тонке.