Піца на сковороді на кефірі

Моментальна піца на кефірі на сковороді за 10 хвилин не вимагає від господині тривалої підготовки до приготування. Тісто замішується і відразу ж відправляється на сковорідку - його не потрібно витримувати в теплі.

Готова випічка погано підходить для заморозки, тому готувати її слід безпосередньо перед прийомом їжі. Зате це ідеальний варіант швидкого сніданку для всієї родини. Для найменших членів сім'ї можна підібрати інший соус, наприклад, з маложирної сметани і дрібно тертого сиру. А замість кетчупу використовувати перебиті блендером помідори без шкіряці з орегано і сіллю.

Інгредієнти

• Тесто:
• кефір (малої або середньої жирності) - ^ ст.;
• пшеничне борошно - 150 г;
• куряче яйце (сире) - 1 шт.;
• сіль, цукор, прованські трави і сода - за ч. л.
• Починка:
• варена ковбаса без сала - 150 г;
• помідори або мариновані огірки - 2 шт.;
• кетчуп - 100 г;
• твердий сир - 70-100 г;
• майонез - за бажанням і смаком.

Приготування

Почати приготування піци потрібно з тесту: вилити нехолодний кефір у містку миску. Додати в молочний продукт харчову соду. Все ретельно перемішати.

Відправити в основу майбутнього тесту всі сипучі інгредієнти: сіль, прованські трави, цукровий пісок. Вбити вміст сирого яйця, гарненько перемішати інгредієнти.

Зсипати відразу все борошно. Якщо є можливість, варто її попередньо просіяти, тоді тісто в підсумку вийде більш м'яким і повітряним. Добре перемішати масу.

Розігріти промаслену сковорідку з високими бортиками. Викласти в неї отримане тісто. Рівномірно розподілити його ложкою або лопаткою по дну. Накрити сковороду кришкою. Смажити основу майбутньої піци на вогні трохи менше середнього до появи рум'яної скоринки знизу.

Зняти ємність з тестом з вогню і акуратно перевернути пелюшку.

Промазати рум'яний бік кетчупом. Підійде для цієї мети і томатна паста.

Розподілити по основі солоні огірки. Подрібнювати їх можна будь-яким зручним способом - кружечками, соломкою, кубиками. Ми готували піцу в не сезон овочів тому зробили з огірком, влітку рекомендую використовувати свіжі помідори.

Зверху розсипати нарізану кубиками або брусочками варену ковбасу. За бажанням - намалювати і майонезну сітку. З нею начинка вийде соковитіше.

Сир натерти на середню терку і розсипати поверх майбутньої піци. Знову закрити сковорідку кришкою і повернути на плиту. Готувати частування на маленькому вогні до розплавлення сиру.

Смачна швидка піца на сковороді на кефірі повністю готова. Подавати її краще теплою, попередньо розрізавши на невеликі шматочки.

При бажанні можна прикрасити страву подрібненою свіжою зеленню, зеленою цибулею.

Поради щодо приготування:

• Замість начинки ковбаса + сир + солоні огірки можна інші різноманітні варіанти. Наприклад: шматочки смаженої курки + сир + солодкий болгарський перець, крабові палички + маслини + сир, шинка + консервований ананас + кукурудза + сир.
• Важливо вибрати хороший сир для піци. Він повинен бути твердим або напівтвердим. Ідеально підходить для такого рецепту моцарелла. Для цієї випічки підійде і будь-який інший сир, я люблю використовувати решту шматочок твердого сиру, головне щоб він був якісний і добре плавився.