Плов з куркою в мультиварці

Вирішуючи вкотре питання: щоб такого приготувати нашвидкуруч? Рекомендую приготувати плов з куркою в мультиварці. Проста і нехитра страва завжди буде доречною. У багатьох культурах плов вважається традиційною стравою, її готують на багатті, в казані, але на своїй кухні ви можете приготувати чудову страву, не розпалюючи вогню і не вишукуючи казан у всіх сусідів.

Ми пропонуємо вам два варіанти, рецепти ми теж забезпечили деякими порадами, ваша страв обов'язково вийде ситною, смачною.

Інгредієнти

• куряча чверть - 300 г;
• рис - 1,5 ст.;
• цибуля - 1 велика цибулина;
• морква - 1 велика;
• вода - 3 ст.;
• олія;
• часник - 1 голівка;
• сіль і спеції по 1 ч. л..

Приготування

З нашими порадами ви можете приготувати простий плов з курячою грудкою в мультиварці. Ця сучасна техніка давно прижилася на наших кухнях, відтісняючи плиту. Але не всі вміють готувати в ній смачно, ми вас навчимо.

Наш основний рецепт сповнений підказок і виносок, і ви знайдете те, що потрібно саме вам і вашій мультиварці, щоб приготувати смачну страву.

Приготування починається з зірвака - суміші з обсмаженого м'яса і овочів. Почнемо з овочів. Нарізка в цьому випадку теж грає роль - мельчити не потрібно. Цибулю нарізаємо великими кубиками, моркву ріжемо соломкою.

У чашу мультиварки виливаємо 1-2 столових ложки рослинної олії, вибираємо режим «Смажити». Обсмажуємо цибулю до прозорості, а потім викладаємо моркву.

Порада: якщо у вашій мультиварці не передбачено режиму «Смажити», скористайтеся режимом «Пекти».

Поки обжарюються овочі, зніміть шкіру з курячою чверті, виріжте кістки. Наріжте м'ясо кубиками. Тут теж не найменшим.

Викладаємо м'ясо в чашу мультиварки до овочів.

Оскаржуємо всі разом. М'ясо має стати білим.

Тепер додаємо спеції і добре перемішуємо. Зірвак готовий.

Спеції для плову можна взяти ті, що подобаються вам. Але є обов'язковий мінімум - зіра, сушений барбарис, куркума, суміш перців і часник. Якщо ви не знайшли такі спеції у себе, не засмучуйтеся просто наступного разу прогулюючись по супермаркету або ринку, зайдіть у відділ спецій і зупиніть свій вибір на приправах «для плову» в яких присутній цей мінімум.

Додаємо рис і розподіляємо його по всій поверхні зірвака, не перемішуючи з ним. Промиваємо рис до прозорої води. Якщо ви правильно його вибрали, він буде розсипчастим.

Заливаємо водою - вона повинна на два сантиметри покрити малюки, багато хто радить заливати гарячою водою, але в такому випадку він може не пропаритися. Радимо вам вибрати золоту середину - залити рис теплою водою. Кладемо по центру голівку часнику. Закриваємо герметично кришку мультиварки. Вибираємо режим «Плов» і чекаємо закінчення програми.

Після сигналу відкриваємо кришку, перемішуємо плов і залишаємо його в режимі підігріву на 10 хвилин із закритою кришкою. Так, рис протомится, вбирає смак м'яса і овочів.

Плов у мультиварці з куркою готовий. Приємного апетиту!

Плов з куркою і сухофруктами в мультиварку

Джуджа - це азербайджанський варіант плова, готують його з сухофруктами. Плов з куркою і сухофруктами в мультиварці порадує вас злегка терпким і солодкуватим смаком, а сухофрукти відмінно поєднуються з м'ясом курки або барашка. Для його приготування потрібні сухофрукти, родзинки, ними можна запастися в найближчому супермаркеті, купіть до них відразу спеції, відкрийте наш рецепт і приступайте. Спробуйте використовувати у цьому рецепті пропарений ризик. Вийде відмінно, всім сподобається.

Інгредієнти на 3-4 порцій:

• курка (грудка і стегно) - 0, 4 кг;
• вода - 0, 5 л;
• рис (звичайний або пропарений) - 0,3 кг;
• спеції і для плову - 1 ч. л.;
• чорнослив - 100 г;
• курага - 100 г;
• ізюм (без кісточок) - 100 г;
• кориця - 3 г;
• морквина - 300 г;
• цибуля - 60 г;
• вершкове масло - 80 г.

Приготування:

1. Для початку підготуємо всі компоненти, почистимо і поріжемо їх. Це можна зробити і під час готування. Але так можна не встигнути і наша страва підгорить (частину компонентів ми будемо оскаржувати). Тому готуючи страву вперше, спочатку приготуйте складові, а вже потім приступайте до готування.
2. Джуджа відрізняється тим, що передбачає приготування рису окремо. Я зазвичай для приготування в мультиварку беру вже пропарений рис, що раджу зробити і вам. Його потрібно добре промити і залити теплою водою в мисці. Зробимо це і поки залишимо його.
3. Якщо ж ви взяли звичайну крупу, то потрібно її відварити окремо. Для цього залийте 1,5 склянки рису (300 г) 3 склянками води, додайте 1 ч. л. солі та увімкніть режим «Каша». Після сигналу викладіть крупу в миску, а в мультиварку починайте готувати.
4. Тепер приступимо до м'яса. М'ясо промиємо в холодній воді. Купку поріжемо на великі шматки, зі стегна виймемо кісточку, очистимо від шкіри і також наріжемо. Можна використовувати тільки грудку або тільки стегно, але мені так смачніше.
5. Почистимо і помиємо морквину, потремо її на великій терці. У цьому варіанті плова добре порізати її некрупними кубиками. Так, її смак посилиться, і вона відмінно поєднується з сухофруктами.
6. Цибулю очистимо і поріжемо крупно, кубиками. Щоб не плакати сповісніть цибулю в холодній воді і охолодіть ніж у холодильнику.
7. Тепер промиємо теплою водою сухофрукти, поріжемо на смужки чорнослив і курагу. Поки відкладемо в миску.
8. Коли всі компоненти підготовлені, приступаємо до приготування: у мультиварку включимо режим «Смаження» і розтопимо в ній масло. Покламо в олію спочатку моркву, а через 5 хвилин цибулю. Ще через 5 додамо туди м'ясо. Смажимо, поки воно не стане білим, можна навіть з одного боку трохи підрум'янити. Весь час завадимо вміст чаші, щоб він не підгорів і просочився соком.
9. Коли м'ясо буде готове, посолимо його і покладемо спеції для плову.
10. До вже готової суміші додамо в чашу корицю. Обов'язково кладіть корицю після спецій. Ваша страва завдяки цьому отримати дуже красивий колір і приємну нотку. Дамо суміші трохи підсмажитися (не більше 1-2 хвилинок).
11. Тепер настав час додати до овочів і м'яса сухофрукти і крупу. Спочатку викладаємо сухофрукти на м'ясо, розподіляємо їх тонким рівномірним шаром. Зверху - рис (воду з нього зливаємо), його також потрібно розрівняти, і потім акуратно заливаємо окріп. Попередньо в нього покладемо 1 ч. л. солі і розмішаємо.
12. Закриваємо герметично кришку мультиварки і виставляємо режим «Плов» або «Гасіння» на 20 хвилин.
13. Коли прозвучить сигнал про готовність потрібно все гарненько перемішати і поставити на «Підігрів» на 10 хвилин. Так, наш плов отримає яскравий і насичений смак.
14. Після сигналу плов готовий. Подавайте його, посипавши зеленню кропу і приправивши пір'ячками цибулі. Їдьте на здоров'я!

Порада: якщо ви взяли вже готовий (відварений) рис, то води потрібно тільки 150 -200 мл. Вона покриє сухофрукти і трохи зачепить рис (це обов'язково). Якщо рис тільки пропарений лейте 0,4 л води. Крупа повинна бути покрита, а вода на 1 см вище його.

Рецепт плова з куркою і сухофруктами в мультиварку

Наш кухонний пристрій успішно допоможе нам приготувати саме плов з чорносливом і куркою в мультиварку. Його можна готувати і без м'яса, тільки з овочами. Використовуйте спеції, часник, барбарис.

Інгредієнти на 4-5 порції:

• М'ясо - 300 г;
• Рис - 400 г;
• Вода - 0,6 - 0,7 л;
• Морква - 300 г;
• Цибуля - 80 г;
• Часник - 1 голівка;
• Чорнослив - 100 г;
• Спеції - 1 ч. л.;

Приготування:

1. У цьому рецепті ми будемо готувати тільки в режимі «Гасіння», без використання жиру. Таке приготування займе трохи більше нашого часу.
2. Спочатку промиємо і заллємо холодною водою рис.
3. М'ясо поріжемо на шматки, цибулю - на великі кубики.
4. Тепер змажемо чашу мультиварки рослинним жиром і викладемо в неї цибулю і м'ясо. Закриємо кришку і виставимо режим «Гасіння» на 10 хвилин.
5. У цей час промиємо, очистимо, поріжемо дрібною соломкою морквину і почистимо, подрібнимо 2 зубчики часнику, промоєм, поріжемо великими кубиками чорнослив.
6. Після сигналу відкриємо кришку, викладемо все до м'яса. Поперчимо і посолимо вміст чаші, додамо приправи, вілью 1 склянку води. Все перемішаємо. Закриваємо кришку, режим «Гасіння» виставляємо на 20 хвилин.
7. Поки м'ясо та овочі гасяться, сіллям з крупи воду і дамо йому збігти. Після сигналу покладемо рис у мультиварку, перемішаємо її вміст, посередині чаші в рис встромимо часник, що залишився від головки. Його потрібно гарненько промити і дати воді стекти, але не очищати від лушпиння і не розбирати. Додамо ще 2 склянки води. Закриємо кришку і виставимо режим «Гасіння» ще на 20 хвилин.
8. Після сигналу перевіримо готовність. Якщо рис поки не готовий, знову закриємо кришку і включимо пристрій на 10 хвилин.
9. Знову повіримо готовність. Залишимо страву мультиварці на 20 хвилин у режимі «Підігрів».
10. Все можна подавати. Приємної трапези!

Поради щодо приготування:

• Вибираючи хороший рис для плову, зверніть увагу на вміст пакету - в ньому не повинно бути багато поламаних зернятків, пилу та уламків. Підійде пропарений рис, але тут пам'ятайте про те, що води потрібно менше.
• Нарізка м'яса і овочів повинна бути великою.
• Обов'язково дайте вже готовій страві протомитися (настоятися) хвилин 15-20. Це зробить його смак більш яскравим і насиченим.
• Якщо плов не дуже розсипчастий або і зовсім в'язкий - дайте йому ще постояти на режимі «Підігрів», але вже з відкритою кришкою.
• Використовуйте дуже обережно ті спеції, смак яких ви не знаєте.