Повітряні індійські кульки «Пурі»

Як описати індійські пурі, з чим їх можна порівняти, як описати їх смак? При своїй неймовірній простоті приготування, їм неможливо знайти аналог в кухнях інших країн, щоб відповісти на ці питання. Я завжди кажу, що індійська кухня чарівна, чудова і незвичайна, і дуже хочеться вірити, що з часом мені вдасться переконати в цьому і вас. Спробуйте чергове диво - «Пурі» - дуже популярні в Індії кришталеві кульки, які однаково подобаються і дітям, і дорослим!

Інгредієнти для «Повітряні індійські кришталеві кульки» Пурі «»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
• Олія рослинна (або розтоплена вершкова олія) - 1 ч. л.
• Вода - 1/2 стак.
• Сіль - 1/2 ч.

Час приготування: 10 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Повітряні індійські кришталеві кульки» Пурі «»:

Щоб створити це диво, нам знадобляться зовсім прості та доступні інгредієнти - борошно, тепла водичка, масло і сіль. Все чарівництво тут полягає в способі приготування.
Отже, змішайте 1 склянку борошна з 1/2 ч. л. солі і, приблизно, з половиною склянки теплої водички і замісіть густе тісто.

Додайте чайну ложку м "якої вершкової олії (або звичайної рослинної) до отриманого тісто і вимісіть тісто ще раз.
Як я раніше вже говорив, тісто дуже сильно вбирає наші почуття, думки та емоції, тому тут теж доведеться застосувати трохи чарівності. Щоб наші кульки добре здуріли і вийшли дуже смачними і хрусткими, думайте про щось легке, повітряне і приємне, поки місите тісто.

Загорніть тісто в плівку або накрийте його вологим рушником і залиште на півгодини. За цей час наше тісто ніби відпочине і знайде нові властивості.

Розділіть тісто на 6 однакових шматочків і скатайте їх у кульки.

Розкатайте кожну кульку в невелику тонку пелюшку.

Розігріть олію до невеликої, але достатньої для смаження температури і занурите в неї ліпешку. Масла має бути достатня кількість.

Відразу ж наша ліпешечка, як по чарівництву, почне роздуватися і перетворюватися на кришталеву повітряну кульку. Ніжно припливіть його кумівкою і як би допоможіть йому рівномірно і добре роздутися.

Через кілька секунд переверніть кульку на інший бік і смажте ще кілька секунд до золотисто-коричневого кольору.
Смажте кожну пелюшку окремо і викладайте на паперовий рушник або серветку, щоб видалити зайве масло. Потім перекладіть отримані кришталеві кульки в окрему тарілку і подавайте гарячими.

Будьте щасливі і здорові
!

Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0