Пудинг з кіноа

Строго кажучи, рецепт далекий від класичних пудингів, у складі немає ні яєць, ні борошна, тому слово пудинг у назві взято в лапки. Але автор рецепта О. Данілова (спасибі їй велике) назвала цю страву саме так, внісши до складу і процес приготування деякі зміни, пропоную її вашій увазі. Я подавала цей пудинг чоловікові вранці 23-го лютого на сніданок, в якості десерту.

Інгредієнти для «Пудинг з кіноа»:

• Молоко - 300 мл
• Вода - 100 мл
• Цукор (коричневий) - 0,25 стак.
• Кіноа (кінва) - 0,5 стак.
• Ванілін - 1 ч. л.
• Кориця - 1 ч. л.
• Сіль - 1 трісок.
• Хурма (без кісточок) - 2 шт
• Горіхи кеш'ю/Кешью - 50 г

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пудинг з кіноа»:

На фотографії необхідні продукти.

Змішати молоко, воду, сіль, цукор, ванілін, корицю в підходящій за розміром каструлі з товстим дном, довести до кипіння.

Додати промитий, як мінімум 3-4 рази в холодній воді, кіноа.

Довести до кипіння, потім зменшити до середньо-слабкого і варити 30 хвилин, перешкоджаючи час від часу.

Зняти з вогню і дати охолонути до кімнатної температури. Розкласти по будь-яких ємностях, які подобаються вам: креманкам, вазочкам, келихам тощо. На 4-6 годин помістити в холодильник, я залишила на ніч.

Вранці нарізати хурму на невеликі шматочки, поколоти горіхи і укласти все це зверху на пудинг. Ось все і готово. Можна подавати.