Рецепт буженини зі свинини, запеченої в духовці

Буженіну в домашніх умовах готую досить часто. Цей рецепт буженини зі свинини, маринованої в луці і запеченої в духовці, став одним з коханих. М'ясо виходить дуже ніжним, соковитим і ароматним. Для приготування буженини краще використовувати м'якоть свинини, наприклад, шию або карбонад. Зберігатися буженинка в холодильнику протягом 7 днів.

Інгредієнти

Для приготування буженини зі свинини, запеченої в духовці, нам буде потрібно:

цибуля ріпчаста - 3 шт.;

м'якоть свинини - 700-800 г;

оцет 9% - 2 ст. л.;

сіль, спеції - до смаку.

Процес приготування

Підготувати продукти для приготування буженини. Свинину промити під проточною водою і обсушити паперовим рушником. Цибулю очистити.

Цибулю нарізати півкільцями.

Цибуля викласти в глибоку миску і додати оцет.

Ретельно перемішати цибулю з оцтом.

М'ясо натерти сіллю і спеціями. Я взяла суміш перців і хмелі-сунелі.

Фольгу вистелити в два шари. Викласти частину цибулі на фольгу.

Потім викласти свинину поверх цибулі.

Викласти залишки цибулі поверх м'яса.

Щільно загорнути свинину з цибулею в фольгу. Викласти м'ясо на противір і в такому вигляді залишити на 2 години при кімнатній температурі. Потім поставити м'ясо в розігріту духовку і запікати при 180 градусах приблизно 1,5-2 години. Час готування залежить від ваги шматочка свинини.

Готову свинину добре остудити в фользі. Я готувала м'ясо ввечері, а потім залишила його на ніч остужатися. Потім розгорнути фольгу і очистити м'ясо від цибулі.

Нарізати буженину на тонкі ломтики.

Ось така смачна, ніжна і соковита буженина зі свинини, запеченої в духовці, вийшла. Якщо покласти на шматочок хліба або загорнути в лаваш, виходить просто чудово! Всім раджу.

Приємного апетиту!