Рецепт котлет з гуся

Хочу запропонувати рецепт чудових котлет з гуся. Для їх приготування я використовувала грудку гуся, шкуру з якої не знімала, так котлетки виходять більш соковитими і смачними. Приготувати такі котлети не складе великої праці, а нагодувати ними можна всю сім'ю.

Інгредієнти

Для приготування котлет з гуся буде потрібно:

гусине м'ясо - 500 г;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

часник - 2 зубчики;

картопля - 1 шт.;

яйце - 1 шт.;

сіль, чорний мелений перець - за смаком;

манна крупа - 1 ст. л.;

ломтики білого хліба - 2 шт.;

молоко - 150 мл.;

вода - 100-150 мл;

олія для смаження.

Процес приготування

М'ясо гуся вимити, обсушити, разом зі шкурою нарізати на невеликі шматочки і пропустити через м'ясорубку.

Очищені цибуля, морква і картопля теж пропустити через м'ясорубку, додати до фаршу.

Хліб замочити в молоці на п'ять хвилин, потім його трохи віджати і розім'яти руками або пропустити через м'ясорубку. Додати до фаршу розмочений хліб, сіль, чорний мелений перець і яйце, всипати манну крупу. Фарш, що вийшов, ретельно перемішати, потім відбити і залишити на 5-7 хвилин, щоб манна крупа набухла.

Гусиний фарш для котлет готовий. Вологими руками з фаршу сформувати круглі котлети і викласти їх на сковороду, розігріту з рослинним маслом.

Обсмажити котлетки на середньому вогні з двох сторін до золотистого кольору (хвилини по 3-4 з кожного боку).

Потім скласти готові котлети в каструлю, влити воду, довести до кипіння, накрити кришкою і загасити 5 хвилин, на невеликому вогні.

Смачні, соковиті котлети з гуся готові. Подавати в гарячому вигляді з картопляним пюре, кашами або свіжими овочами.

Приємного апетиту!