Рецепт салату "Черепаха" "з куркою і волоськими горіхами

Салат «» Черепаха «», приготований з куркою і волоськими горіхами, - незвичайний, красивий і дуже смачний салатик, який буде доречний на будь-якому святковому столі. Особливо будуть раді дітки, адже страва оформляється у вигляді черепашки. Готується салат за цим рецептом зовсім нескладно. Трохи посидючості, акуратності і успіх гарантований!

Інгредієнти

Для приготування салату «» Черепаха «» з куркою і волоськими горіхами знадобиться:

куряче м'ясо без кісток (з бедер, ніжок або філе) - 200 г;

яйце куряче - 3 шт.;

сир твердий - 80 г;

яблуко кисло-солодке - 1 шт.;

цибуля ріпчаста - 0,5 шт.;

горіхи волоські (ядра) - 70 г;

сіль, перець чорний свіжомолотий - за смаком;

майонез - за смаком;

зелень цибулі та петрушки - за смаком;

перець чорний горошком - 3 шт. (для прикраси).

Процес приготування

Куряче м'ясо відварити в підсоленій воді протягом 40-45 хвилин з початку закипання, остудити. Яйця відварити протягом 8-10 хвилин з початку кипіння води, потім, давши їм охолонути, очистити. М'ясо курки нарізати дрібними шматочками.

Яйця розділити на білки і жовтки. На круглу тарілку викласти першим шаром натерті на великій тірці білки (половинку одного білка залишити для прикраси). Білки покрити смужками майонезу (не притиснути шар білків і не змащувати цей шар майонезом за допомогою ложки - потрібно, щоб шар білків вийшов досить повітряним).

Наступним шаром викласти куряче м'ясо і нанести зверху майонез у вигляді сіточки.

Яблуко спочатку очистити від шкіри і насіння, а потім натерти його на крупній тірці, розмістити третім шаром. На яблука викласти очищену і нарізану тонкими четвертинками ріпчасту цибулю, посолити, поперчити.

Досить щедро нанести на цей шар майонез. Наступним шаром викласти натертий на середній терті сир (сиром покрити салат і з боків). На шар сиру натерти варені жовтки.

Щедро і акуратно (не притискаючи салат, щоб він не втратив форму і пишність) змастити весь салат майонезом, ретельно розрівняти. Вид салату повинен вийти, як півкуля.

Грецькі горіхи подрібнити до крихти (я подрібнила горіхи в кавомолці). Рівномірно покрити весь салат горіховою крихтою.

Від яєчного білка відрізати третю частину з вузького боку, вставити очі і ротик з перцю горошком, імітуючи голову черепашки, розмістити голову на краю салату. Іншу частину білка нарізати на невеликі пласкі шматочки і вставити з четиріх сторін у салат у вигляді лапок черепашки (див. фото).

Кілька ложок майонезу викласти в кулінарний одноразовий мішок, обрізати кінчик і акуратно нанести малюнок по салату, який буде схожий на панцир черепахи, як на фото.

Салат залишити в прохолодному місці для просочення шарів на 30-40 хвилин, потім по колу прикрасити черепашку подрібненою зеленню цибулі і петрушки.

Смачний і цікавий салат «» Черепаха «», приготований з куркою і волоськими горіхами, можна подавати на святковий стіл на радість своїм близьким і гостям.

Приємного апетиту!