Риба, запечена грецькою

Нещодавно приготувала рибу, запечену по-грецьки в духовці, за рецептом, який побачила в кулінарному журналі, рибка вийшла смачною, ніжною і дуже ситною. Рибу можна взяти білу або червону, я приготувала горбушу. Подати запечену рибку можна з будь-яким гарніром, дуже смачно зі свіжими овочами. Мені дуже сподобалася ця страва, ще не раз буду запікати рибку за цим рецептом, спробуйте і ви!

Інгредієнти

Для приготування риби, запеченої по-грецьки, нам буде потрібно:

риба біла або червона (я взяла горбушу) - 1 тушка (приблизно, 1,2 кг);

сіль, чорний мелений перець - за смаком;

яйце варене - 2 шт.;

помідор - 1 шт.;

цибуля - 1 шт.;

сир - 100 г;

олія для смаження.

Процес приготування

Очистити і дрібно нарізати цибулю, а потім викласти її на сковороду з рослинним маслом.

Цибуля, іноді перемішуючи, обсмажити до золотистого кольору, а потім перекласти на тарілку і дати охолонути.

Рибу промити під проточною водою, видалити голову, хвіст і нутрощі. Розрізати рибу по хребту і видалити кістки. Нарізати філе на шматочки. Посолити і поперчити філе з двох сторін.

Шматочки риби обсмажити з двох боків на сковороді з рослинним маслом на сильному вогні. Я смажила кожен шматочок рибки по 2 хвилини з кожного боку.

Обсмажені шматочки риби викласти на противінь, змащений маслом. Варені яйця очистити і нарізати тонкими кружечками. Викласти на кожен шматочок риби по 2 кружечка яйця.

Помідори вимити, нарізати тонкими напівкружечками і викласти поверх яєць.

Поверх помідорів розкласти смажену цибулю.

Сир натерти на тьорці і викласти пишною шапкою поверх нашої начинки.

Поставити противень з рибою по-грецьки в розігріту духовку і запікати протягом 25-30 хвилин при температурі 200 градусів (повинна сформуватися апетитна сирна скоринка).

Рибу, запечену по-грецьки, до столу подати в гарячому вигляді з будь-яким гарніром. Рибка вийшла дуже смачною і соковитою.

Приємного апетиту!