Рис з овочами і м'ясом

Рис з овочами і м'ясом - підходяща страва для сімейного обіду або вечері. Набір овочів може бути на ваш смак, можна додати і гриби. Страва виходить соковитою, ароматною і дуже смачною.

Інгредієнти

Для приготування рису з овочами і м'ясом знадобиться:

700 г м'яса (я готувала з м'якоті яловичини);

1,5 склянки цілозернистого рису;

1 морква;

1 цибулина;

1 червоний болгарський перець;

2 помідори;

жменю стручкової квасолі;

2 зубчики часнику;

1 ст. л. молотою солодкої паприки;

сіль, спеції - за смаком;

олія для оскарження.

Процес приготування

Овочі вимити і очистити.

М'ясо вимити, обсушити паперовими рушниками.

Обсмажити м'ясо на олії на сильному вогні до утворення золотистої скоринки з усіх боків.

Нарізати цибулю і моркву, додати до м'яса, обсмажити всі разом, іноді завадячи, протягом декількох хвилин. Додати трохи води, приблизно півсклянки, накрити кришкою і гасити на повільному вогні 40-45 хвилин.

Стручкову квасолю і болгарський перець нарізати, з помідорів зняти шкірку.

Додати до м'яса квасолю, часник і болгарський перець, обсмажити разом 4-5 хвилин, іноді перемішуючи.

Перекласти в каструлю, влити гарячу воду, щоб вона покривала м'ясо з овочами приблизно на 2 см.

Довести до кипіння, посолити, додати спеції.

Рис добре промити.

Викласти рис у каструлю з м'ясом і овочами, зверху покласти помідори. Довести до кипіння.

Варити на самому повільно вогні, поки зовсім не залишиться рідини, приблизно 20 хвилин.

Смачний і ароматний рис з овочами і м'ясом готовий.

Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!