Рисова запіканка з фаршем та овочами

Дуже смачна страва! Було знайдено мною в 90-х роках в журналі «BURDA». Відтоді готуємо часто. Чудова страва для вечері.

Інгредієнти для «Рисова запіканка з фаршем і овочами»:

• Овочі (Свіжеморожені) - 400 г
• Рис (білий, круглий) - 200 г
• Фарш м'ясної - 400 г
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Сік лимонний - 2 ч. л.
• Перець чорний (мелений, за смаком)
• Соєвий соус - 2 ст. л.
• Херес (можна без нього) - 2 ст. л.
• Яйце куряче - 3 шт
• Сметана (10% нежирна) - 200 г
• Хрін (готовий) - 2 ст. л.
• Соя (втечі, я замінюю кропом)
• Соус (чилі, кетчуп)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Рисова запіканка з фаршем і овочами»:

Овочі, попередньо, розморозити. Рис відварити (не перетравлювати!!! Можна використовувати рис, що залишився від обіду). Фарш оскаржуємо на помірному вогні з додаванням рослинної олії.

Беремо овочі. Я віддаю перевагу ось такій суміші.

Додаємо їх у сковороду до фаршу і приправляємо сіллю, перцем, 1 ч. л. лимонного соку, соєвим соусом і хересом (якщо додаєте). Злегка оскаржуємо разом, буквально 5 хвилин.

Духовку нагріваємо до 200 * С.
Яйца змішуємо зі сметаною, хреном, 1 ч. л. лимонного соку і сіллю. Все збиваємо.

З'єднуємо обсмажений фарш з овочами і рисом. Виходить ось така маса.

Форму для випікання змащуємо 1 ст. л рослинної олії (я люблю змащувати форму кунжутною олією, але це не обов'язково). Викладаємо наш фарш для запіканки. З алюємо яєчно-сметаною сумішшю.
Я запіканку роблю в порційних формах і ще невелика форма для запікання загальна. Пояснюю, щоб було зрозуміло, що кількість продуктів не на маленьку запіканку.

Ставимо нашу форму в духовку і запікаємо 15-20 хвилин.

Зверху посипаємо кропом. В оригінальному рецепті різаною колечками цибулею і втечами сої. Подаємо на стіл з соусом чилі, або як я - з кетчупом (ми їмо домашній:-))

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!